El Decalogo del Barman en el foro de Vida Nocturna:

en realidad se aplica a los barmans mas clasicos , basicamente a los barmans de hoteleria. igualmente son conceptos que si estan a tu alcanse poder lograrlos, seria mucho mejor.
En los boliches creeme no te sirven ese alcohol horrible ni te ponen mucho hielo de ortivas, es como te dicen que labures, si no lo haces asi te hechan.



el curso basico de barman dura 3 meses, despues tenes varios cursos mas, mas avanzados y con otras orientaciones (bartender internacional, flair avanzado, barmanager, etc)

Mi curso duró 2 meses Juanete...
Era una vez por semana y creo que 3 horas y media cada clase.
Tería y práctica...historia de tragos y cosas por el estilo, muy interesante.
No me dedico a laburar de eso pero aprender cocktelería era algo que siempre tuve ganas. Ahora los pre siempre tienen buen sabor jajaja
Saludos!
Buen post

Yo soy barman aca en Cordoba, y busco laburo de eso....ojala consiga...por q esto de la cocteleria es algo q me apasiona.


PD: Andy, te agregue a mi lista de MSN, ojala q te conectes por q tengo q hacerte unas consultas

Yo pondria como numero 11 siempre siempre siempre usar pinza para hielos (o palita en su defecto) parace una tonteria, pero es realmente importante, van a ver que con el tiempo todos los barmans nos imitaran, es una cuestion de higiene, nada mas...

yo pensaba aveces lo mismo,pero ahora q soy bartender o barman... uno entiende muchas cosas.. el tema de las bebidas es lo que te dan para que labures, porque un barman tiene que llevar un buen ron o un buen vodka a un boliche? cuando los dueños se tienen que encargar de eso.. y es por una cuestion de costos para ellos... nada mas y por arreglos que tienen con distintas empresas de bebidas...

el curso el que hice yo duro 2 meses 16 clases en total... ( Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ¡Registrate ahora, es gratis! ) hay cursos que duran 8 clases depende el instituto.. algunos te enseñan por partes.. a mi me enseñaron cocteleria americana,tropical, clasica internacional ,cafeteria y champagne !
me recibi hace poquitoo.. asique ahora ando buscando algun boliche..!:

Genio puse decalogo del barman y salio primero esto en mis busquedas de Google-

Gracias cantinero

Cuco

A mi me leyeron eso la primer clase del curso de bartender...

jajajaja.. eso es mentira!!! a mi me paso que el encargado era el que queria fiesta, y despues, si sobraba quedaba para el bartender(?).

Ya te contestaron, pero depende el lugar y la escuela a la que asistas. Y depende lo que aprendas. Por ejemplo yo toy habilitada, segun mi titulo para pubs y discos. Aprendi working flair, cocteleria americana y alguna boludes mas...ya seguire en los proximos modulos, pero por ahora, tengo fiaca...

Mmmm el lugar donde aprendi yo, estaba orientado a eventos... y te dicen que: vos provees un servicio, el servicio debe ser el de mejor calidad, y que mejor calidad que hacerte amigo de tu cliente.

Claro, pero eso estaria en la norma que dice "6.-Se el mas limpio, el mas elegante,....".

Si.. en donde lo hizo un amigo tambien, no me acuerdo el nombre en este instante. El mio duro 3 meses... y deberia seguir para hoteleria, encargado de barra y profesional bartender que son unos 9 meses mas.
Ya lo hare, en algun momento.

Por ahi, en algun momento caso el manual que tiene un poco de polvo y... me fijo que mas se pueden aportar a estas normas!.

Y lo felicito por recordar ciertas cuestiones que... usualmente se olvidan.

Yo hice el curso hace un par de anhos y me dieron el "decalogo del barman" en los apuntes q teniamos q aprender....

El unico hecho reprochable es que en los boliches, bares, etc. no cumplan con este principio por tema de costos/facturacion (falsedad in extremis ya que los costos son cubiertos con creces impresionantes por las ventas)

7.-No hagas trampas con las bebidas ni juegues con la confianza de tus amigos, sirveles siempre lo mejor.

Lo que me resulta mas lamentable de todo esto es que los mismos que me presentaron el decalogo no cumplan con los principios que mencionan...

Soy barman con orgullo de serlo, cerca de cumplir 10 anhos practicando la profesion, me da gusto ver que mucha gente conozca este decalogo.

grazie andy.

Los que te presentaron el decalogo seguramente sean los del lugar donde aprendiste... y que esperas que te den las mejores bebidas para empezar a aprender y a practicar? Para que? Para arruinarlas nomas...

yo soy barman, lamentablemente no de profecion trabaje de pendejo hasta los 22, despues la guita y mantener un fami no es facil con lo que nos pagan.
lastima que muchas veces los dueños de los boliches o las barras no denigran tanto piniendoi cualquier pelotudo a hacer un laburo que se nesecita aprender.
saludos.