Hola: Te recomiendo que uses esmalte sintético para alta temperatura. Lo podés conseguir en aerosol, que es más fácil de aplicar y queda mejor.
Para sacar la pintura vieja yo uso una rasqueta y un cepillo de acero circular pequeño, de esos que se ponen en la máquina de agujerear, y después limpiá bién el interior del gabinete con alcohol o thinner para asegurarte que no quede grasa.
Ojo!!! si está picado y aparecen agujeros en la chapa, cagaste, porque tenés que cambiar el gabinete (usarlo así es muy peligroso, porque se fugan las microondas).
Saludos.