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Viejo Leonardo_ dijo: 19.09.07
Martini, un sinónimo de tragos elegantes

La célebre empresa italiana que se mantiene líder en el mundo del cocktail presentó en la Argentina sus mejores preparaciones para los paladares más exigentes.

Desde hace 130 años, Martini está en el centro de la cultura del cocktail. Célebre en todo el mundo, eje de todo un estilo de sofisticación y placer, la empresa asegura que el secreto de su receta combina hierbas alpinas y tropicales, con vinos fortificados, una combinación exacta con más de un siglo de certezas.

Martini creó en su historia un verdadero polo de cultura. Sus elegantes diseños, mantienen la historia de esta bebida con las armas de Turín y de la dinastía Saboia presentes en su etiqueta.



Ginger Martini
(Martini Rosso & Ginger Ale)

4/10 Martini Rosso
6/10 Schweppes Ginger Ale
Decorado con una rodaja de naranja.
Preparación: llenar el vaso de hielo, servir el Martini Rosso y completar con Schweppes Ginger Ale. Tomar una rodaja de naranja, apretar y dejar caer dentro del trago.



Citrus Martini(Martini Bianco & Citrus)

4/10 Martini Bianco
6/10 Schweppes Citrus
Decorado con una rodaja de limón.
Preparación: llenar el vaso de hielo, servir el Martini Bianco y completar con Schweppes Citrus. Tomar una rodaja de limón, apretar y dejar caer dentro del trago.



Bianco Lima Limón
(Martini Bianco & Lima Limón)

4/10 Martini Bianco
6/10 Gaseosa Lima Limón
Decorado con una rodaja de limón.
Preparación: llenar el vaso de hielo, servir el Martini Bianco y completar con gaseosa Lima Limón. Tomar una rodaja de limón, apretar y dejar caer dentro del trago.



Tonic Martini
(Martini Rosso & Tónica)

4/10 Martini Rosso
6/10 Schweppes Tonic
Decorado con una rodaja de limón.
Preparación: llenar el vaso de hielo, servir el Martini Rosso y completar con Schweppes Tonic. Tomar una rodaja de limón, apretar y dejar caer dentro del trago.



Martini Rosso On The Rocks
Martini Rosso
Hielo
Decorado con una rodaja de naranja.
Preparación: llenar el vaso de hielo, servir el Martini Rosso, tomar una rodaja de naranja y dejar caer dentro del trago



Martini Bianco On The Rocks
Martini Bianco
Hielo
Decorado con una rodaja de limón.
Preparación: llenar el vaso de hielo, servir el Martini Bianco, tomar una rodaja de limón y dejar caer dentro del trago.



Dry Martini (original)
Preparación:

1 Con tiempo de anticipación dejar la
copa de Martini en el congelador
para que esté suficientemente fria.

2 Poner ginebra, vermouth y unos
6 cubos de hielo en el mezclador.
Mezclar con una cuchara coctelera.

3 Servir la bebida en la copa fría,
pasándola por el colador.
Agregar una aceituna verde.
Ingredientes

Martini

5 cl. Ginebra bien fría

1 cl. Vermouth seco (Martini)

1 Aceituna verde




Tom Collins
Preparación:

1 Poner 3 a 4 cubos de hielo en un vaso
largo. Añadir el jugo de limón, jarabe
de azúcar y la ginebra. Mezclar bien
con una cuchara coctelera.

2 Agregar soda hasta que la bebida
quede 2 dedos por debajo del borde
del vaso. Como decoración colocar
una rodaja de limón en el borde del
vaso.

ingredientes
Tom Collins

2 cl. Jugo de limón

1 cl. Jarabe de azúcar

5 cl. Ginebra

Soda (al gusto)





Cóctel Gibson Martíni
Notas: Éste cóctel se elabora en vaso mezclador. Mise en place: Preparamos en la estación central las bebidas necesarias para el cóctel (ginebra y vermouth blanco seco), los elementos de decoración (palillos y cebollita Gibson) y el material necesario para su elaboración (vaso mezclador, gusanillo, cuchara mezcladora, copa de cóctel, pinzas, cubitera, además de hielo).
Elaboración y servicio: En un vaso mezclador, ponemos 7 u 8 hielos con las pinzas y con ayuda de una cucharilla mezcladora, los removemos para enfriar bien el vaso. Una vez logrado esto, retiramos el exceso de agua que se ha creado con ayuda de un gusanillo a otro recipiente. Añadimos 1 cl.de Vermouth blanco seco y 5 cl. de ginebra. Mezclamos bien con la cuchara mezcladora (para enfriarlo un poco) y vertemos a una copa de cóctel, sobre un platillo o un posavasos, para su servicio. Una vez hecho esto, decoramos la copa para presentarla con una cebollita clavada en un palillo y una corteza de limón.

MARTINI DE COCO
Ingredientes
4 onzas de crema de coco fría (puede ser la de Coco López)
6 onzas de vodka
1 onza de ron de coco, como Bacardi Coco
Canela molida
2 palitos de canela
Preparación

Combina todos los ingredientes en un batidor con hielo, excepto la canela molida y los palitos de canela. Agita y vierte en copas de Martini. Espolvorea una pizca de canela molida y decora con un palito de canela.

Adonis
2/3 de Jerez seco
1/3 de Vermut rojo (martini rosso)
1 golpe de bitter de naranja
Se echa hielo en cubitos en un vaso mezclador, y a continuación los ingredientes en el orden establecido, se mezcla con una cucharilla y después se cuela y se sirve.

Bamboo
1/2 de Vermut seco
1/2 de Jerez seco
1 golpe de bitter de naranja
Se enfría un vaso con varios cubitos de hielo ( no congelándolo) durante medio minuto, luego se elimina el agua, se añaden los ingredientes al hielo y se sirve en copa de coctel o de Champán.

La Rosa
2/3 de Vermut seco
1/3 de Kirsch
1 golpe de jarabe de fresa
Se prepara en vaso mezclador con hielo en cubitos, se remueve con una cucharilla y se sirve.

Affinity
1/2 de whisky escocés
1/4 de Vermut seco
1/4 de Vermut rojo
2 golpes de Angostura
Se echa hielo en un vaso mezclador, y a continuación los ingredientes en el orden establecido, se mezcla con una cucharilla y después se cuela y se sirve.

Bobby Burns
1/2 de Whisky escocés
1/2 de Vermut rojo
3 golpes de algún licor de hierbas de mas de 40º (la receta original recomienda Benedictine)
Se enfría un vaso mezclador echándole hielo, y removiéndolo unos segundos, luego se quita el agua que haya podido aparecer, se echan los ingredientes, se mezcla con una cucharilla y se sirve en copa de coctel o de Champán.

Brooklyn
2/3 de Whisky
1/3 de Vermut rojo
1 golpe de marrasquino
1 golpe de Amer Picon
Se revuelve durante unos segundos en vaso mezclador y se sirve en copa de cóctel

Manhattan
2/3 de Whisky ( canadiense o Bourbon a ser posible )
1/3 de Vermut rojo
1 golpe de angostura
Se prepara en vaso mezclador con hielo en cubitos, se echan los ingredientes, se remueve con una cucharilla y se sirve, normalmente en copa de coctel. Se suele decorar con una guinda al marrasquino.

Conocido como el coctel de la mafia, se ha hecho famoso por sus apariciones en el cine. Bart Simpson es un experto preparándolo.

Oriental
2/4 de Whisky
1/4 de Vermut rojo
1/4 de Curaçao blanco
2 cucharaditas de zumo de limón
Se agita todo en la coctelera con hielo en cubitos, y luego se sirve en vaso largo con hielo o solo en copa de cóctel.

Rob roy
1/2 de Whisky escocés
1/2 de Vermut blanco
1 golpe de angostura
Se prepara en vaso mezclador previamente enfriado removiendo hielo en el (luego se quita el agua que haya podido generar), luego se mezclan todos los ingredientes y se suele decorar con una guinda al marrasquino.

Bronx
1/3 de Ginebra seca
1/3 de zumo de naranja
1/6 de Vermut seco
1/6 de Vermut rojo
Se mezcla con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos segundos vigorosamente y se sirve.

Caruso
1/3 de Ginebra seca
1/3 de Vermut seco
1/3 de licor de menta
Se mezcla con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos segundos vigorosamente y se sirve.

Claridge
1/3 de Ginebra seca
1/3 de Vermut seco
1/6 de Brandy de albaricoque (o Whisky peché)
1/6 de Cointreau
Se mezcla con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos segundos vigorosamente y se sirve.

Gin and it
1/2 de Ginebra seca
1/2 de Vermut rojo (helado)
Se mezclan los ingredientes ya fríos en una copa que se suele enfriar en el congelador durante diez minutos.

Martínez
3/4 de Ginebra seca
1/4 de Vermut rojo
3 golpes de Curaçao
2 golpes de Bitter de naranja
Se prepara en vaso mezclador con hielo, se remueve y se cuela.

Negroni
1/3 de Ginebra seca
1/3 de Vermut rojo
1/3 de bitter Campari
Media rodaja de naranja
Se prepara con solo un par de cubitos de hielo, directamente en vaso mediano y se remueve con una cucharilla.

Sweet Martini

2/3 de Ginebra seca
1/3 de Vermut rojo
Se echan los ingredientes en un vaso mezclador con hielo en cubitos, se agitan vigorosamente con una cucharilla y se sirve en copa de coctel que previamente se enfría en el congelador.

Bombay
1/2 de Brandy
1/4 de Vermut seco
1/4 de Vermut rojo
1 golpe de Pernod, anís o absenta
1 golpe de Curaçao
Se mezcla en coctelera con cubitos de hielo

Czarina
2/4 de Vodka
1/4 de Vermut seco
1/4 de Brandy de albaricoque ( o Whisky peché )
1 golpe de Angostura
Se mezcla con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos segundos vigorosamente y se sirve.

Energy
2/5 de Vodka
1/5 de Vermut seco
1/5 de Cointreau
1/5 de Curaçao azul
Se prepara en vaso mezclador con hielo en cubitos, y se toma muy frío.

Giorgio
3/5 de Vodka
1/5 de Calvados
1/5 de Vermut seco
Se agita todo en la coctelera con hielo en cubitos, y luego se decora con una aceituna.

Vodka Martini
1/2 de Vodka
1/2 de Martini
Lo que siempre pide James Bond, y por supuesto, "mezclado, no agitado".

fuente www.diversica.com
www.ecotet.com
www.gastronomiavasca.net
www.piponet.eresmas.com

Editado por Leonardo_: 19.09.07 a las 01:52

11 Comentarios | Registrate y participá

Viejo El Platense dijo: 19.09.07
Imprimir y llevar el viernes para pasar el día de la primavera

Hablando en serio, muy buena info... Nunca tome martini
Viejo .Vitto. dijo: 19.09.07
Vale tomarlo de la botella caminando por la calle ?

Nahh , la verdad se hacen ricos cocktails con martini ... mi favorito el Negroni , me encanta
Viejo Chowan dijo: 19.09.07
Originalmente publicado por .Vitto. Ver mensaje
Vale tomarlo de la botella caminando por la calle ?

Nahh , la verdad se hacen ricos cocktails con martini ... mi favorito el Negroni , me encanta
hace tiempo que no encuentro a alguien que le guste el negroni....

vos SI que sabes lo que es bueno
Viejo <AniX> dijo: 19.09.07
Originalmente publicado por El Platense Ver mensaje
muy buena info... Nunca tome martini
Me pasa lo mismo, no me decido a probarlo... pero ya vi varios tragos en este thread que los pensaré pedir la próxima vez que salga!
Viejo Brenda dijo: 20.09.07
Tonic Martini
(Martini Rosso & Tónica)





Ese debe ser rico....
Viejo Sophie_Eros dijo: 23.03.08
Ganas tremendas de tomar un apple martini bien frio con la rodajita de manzana verde y todo (:
Viejo Leech dijo: 10.11.08
BUenisimo, me salvaste el finde! gracias
Viejo Hooba dijo: 11.11.08
Agradezco la receta del Tom Collins y del Gin and it, quiero darle más usos a mi Gin querida

Tambien me gustó conocer el Manhattan, Brooklyn y el Bronx.
Viejo motek dijo: 01.12.08
Muy buena la lista, algunas cosas para tener en consideración.

Manhattan: el trago original como aparece en la lista de los 50 tragos clásicos de la International Bartender Association, que así es como lo vas a encontrar en las grandes barras alrededor del mundo se hace con Rye Whisky (whisky de centeno), pero no es opcional el trago se hace con rye no con otra cosa, si lo haces con bourbon ya deja de ser manhattan aparte nada que ver arruinas el trago.

En la receta del Dry Martini, hay un error muy común, el Dry Martini, se hace con gin, no con ginebra, la mayoría de la gente lo toma como sinónimos pero son 2 bebidas bien distintas

La ginebra es originaria de holanda y los países bajos, es a bese de malta, abocado (es medio dulzón), con cuerpo, con una graduación alcohólica de unos 35 grados y levemente aromatizada con eneldo. Ej.:

El comúnmente llamado Gin, que es el London Dry Gin, es todo lo contrario, es originario de Londres, destilado en columna, la base es un espirituoso neutro, de cuerpo ligero, seco, de 43 a 50 grados de alcohol, y esta fuertemente aromatizado con enebro y otras hierbas. Ej.: Bombay Sapphire

Aparte el mismo nombre te lo dice Martini Dry(Seco) o sea nunca lo podría hacer con algo que es dulce seria una contradicción, ese error lo he visto en mucho libros de coctelería en castellano y en numerosas webs en castellano.

Con el Tom Collins pasa algo parecido, se hace con un gin conocido como Old Tom, que es dulce, era un espirituoso de grano y destilado en potstill con bayas de enebro, el dueño se consideraba muy obediente de William de Orange, quien introdujo la ginebra o "Genever" en Inglaterra, pero bueno en aquella época no se lograba un destilado limpio y puro así que se usaba el azúcar para tapar los defectos a ese estilo se lo llamo Old Tom.

La versión seca del trago se llama John Collins y se hace con Gin (London Dry)

en los cocktails que pusiste donde dice ginebra iria Gin que es conocido como el rey de los cocktails porque muchísimos cocktails llevan base de Gin

el que yo conosco es el Bronx que tiene

3,0 cl Gin
1,5 cl Vermut dulce Rojo
1,0 cl Vermut seco
1,5 cl Jugo de Naranja
Verter en coctelera todos los ingredientes con cubitos de hielo, agitar bien. Colar y servir en una copa de martini.

el negroni es

3,0 cl Gin
3,0 cl Campari
3,0 cl Vermut dulce

Verter todos los ingredientes directamente en el antiguo vaso lleno de hielo. Revuelva suavemente. Decore con media rodaja de naranja
Opcional: un chorrito de soda.

El Sweet Martini se hace igual que el dry pero se sustituye el dry por Vermut rojo dulce y se le pone una cereza en vez de la aceituna o cebolla.

el Brooklyn estoy casi seguro que se usa rye whisky

un trago muy clásico para agregar seria el
Old Fashioned

4,0 cl. Bourbon, Scotch o Rye Whiskey a gusto del que lo pide.
1 cubo de azúcar
2 guiones amargo de Angostura
1 salpicadura de agua de soda

En un vaso Old Fashion poner el cubo de azúcar con angostura y un touch de soda para que se disuelva el azúcar pasar por las paredes hasta que cubra todo el vaso Llenar el vaso de hielo y añadir el whiskey Adorne con una rebanada de naranja y/o limón y dos guindas al marrasquino

Long Island Iced Tea (vaso highball)

1,5 cl Vodka
1,5 cl Tequila
1,5 cl Ron Blanco
1,5 cl Cointreau
1,5 cl Gin
2,5 cl Jugo de limón
3,0 cl Jarabe de Goma
Dash de Cola

Añadir todos los ingredientes en el vaso lleno de hielo. Revuelva suavemente. Adorna con un espiral de limón.


COSMOPOLITAN (Copa Martini)

4,0 cl. Vodka Citron
1,5 cl. Cointreau
1,5 cl. De jugo de lima fresco
3,0 cl. Jugo de arándano

Añadir todos los ingredientes en la coctelera agrege hielo. Agite bien y cuele en la copa. Adorne con una rebanada de lima.

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