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Viejo becube dijo: 08.07.07
Ingredientes:

* 1 litro de leche
* 2 tazas de azúcar
* Esencia de vainilla
* 1 cucharada de bicarbonato
* Una cuchara de madera




Manos a la obra:

El procedimiento es muy sencillo, ya que consiste en hacer una reducción de la leche hasta conseguir la consistencia que estemos buscando.

Primero colocamos la leche en un recipiente que sea antiadherente para realizar la reducción.


Agregamos el azúcar y comenzamos a revolver.


Luego del azúcar, agregamos la esencia de vainilla. También puede utilizarse la chaucha de vainilla aunque es mas difícil de conseguir.


El secreto consiste en revolver constantemente con el fuego en mínimo.


Una vez que rompió el hervor, agregamos el bicarbonato.


Apartir de ahora solo resta, revolver y revolver hasta alcanzar el grado de espesor que estemos buscando. A medida que pasa el tiempo vamos a notar que el color cambia y se acerca al del dulce de leche que compramos envasado.






Las fotos fueron tomadas con aproximadamente 25 minutos de diferencia. Podemos notar el cambio de color y de consistencia.


Luego de unos 120 minutos aproximadamente, vemos que ya tiene cara de dulce de leche.


Para corroborar que ya este listo, colocamos un poco de dulce de leche en un plato, lo dejamos enfriar y veremos su consistencia.



Una vez que este como nos gusta, apagamos el fuego, dejamos enfriar y lo guardamos en algun recipiente cerrado que bien puede ser el pote de un antiguo dulce de leche.


Cambiamos de recipiente.



Listo, a disfrutar!!!


Después me cuentan...
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Editado por becube: 08.07.07 a las 03:31

24 Comentarios | Registrate y participá

Viejo El Platense dijo: 08.07.07


Excelente

cuando venis para capital, dijiste que traias?

que raro que vos no le pusiste chaucha de vainilla! hereje!
Viejo ***American Woman*** dijo: 08.07.07
que ricooo! tengo todo para hacerlo asique mañana pruebo

primero entré pensando que lo hacías con leche condensada, lo he hecho un par de veces así


mañana tostaditas cn dulce de lecheee ! ! !
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Viejo Andresk dijo: 08.07.07
Muy bueno!!!!

Ventajas: Podes irte al extranjero sin tanta nostalgia... Dulce de Leche hasta en China!!!
Desventajas: 2 Horas de hornalla encendida.... despues Kirchner se queja del gasto energético, jajajaja.

Excelente! Te felicito! Siempre tuve mis dudas de como se hacía. Gracias.
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Viejo Brenda dijo: 08.07.07
Hace tanto que no lo hago...esta muy bueno
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Viejo becube dijo: 09.07.07
Originalmente publicado por El Platense Ver mensaje


Excelente

cuando venis para capital, dijiste que traias?

que raro que vos no le pusiste chaucha de vainilla! hereje!
No conseguí la chaucha. La próxima será con chaucha como debe ser, aunque salió mejor de lo que imaginaba.

Originalmente publicado por ***American Woman*** Ver mensaje
que ricooo! tengo todo para hacerlo asique mañana pruebo

primero entré pensando que lo hacías con leche condensada, lo he hecho un par de veces así


mañana tostaditas cn dulce de lecheee ! ! !
Y... lo hizo?

Originalmente publicado por Andresk Ver mensaje
Muy bueno!!!!

Ventajas: Podes irte al extranjero sin tanta nostalgia... Dulce de Leche hasta en China!!!
Desventajas: 2 Horas de hornalla encendida.... despues Kirchner se queja del gasto energético, jajajaja.

Excelente! Te felicito! Siempre tuve mis dudas de como se hacía. Gracias.
Ahora estoy privado de mi libertad en un correccional por haber consumido gas en exeso.

Originalmente publicado por Brenda Ver mensaje
Hace tanto que no lo hago...esta muy bueno
Es la primera vez que lo hago, salió muy rico asi que se va repetir.
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Viejo Joche Jolie dijo: 09.07.07
uyyyyyyyy mato esta esta fotosecuencia
me da ganas de comer dulce d leche a las 2:20 de la madrugadaaaa

que ricooooooo
Viejo -grey- dijo: 09.07.07
tengo todo menos tiempo :S
fiaca tar 120 minuts revolviendo
Viejo Detonadora de Sueños dijo: 09.07.07
Casi me morfo el monitor... que rico se ve... me voy a sacar las ganas con un dulce comprado y con mas tiempo voy a hacer este... mmm...
Viejo briannnnn dijo: 09.07.07
muuuuuuuuuuuy buenaa

habra q probar :-p

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