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Viejo El Platense dijo: 08.07.07
se me hinchan los ojos de una manera la rpm!!! tengo que probar la del freezer!

hasta ahora lo que mejor resultado me da, es lo de la cuchilla hiper afilada (no hay que perder dedos en el camino) t cortas a favor de las fibras (esto incluye no destrozar la cebolla con un tramontina sierrita por ejemplo!)

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Viejo Andresk dijo: 08.07.07
No se compliquen tanto!!!

Cortenla debajo del chorro de agua de la canilla.
O mejor aún: Mastiquen pan mientras la cortan.

Jamas se me salio una lagrima haciendo eso.


Off topic: El vapor que emana la cebolla al cortarla es un excelente antibiotico que puede llegar a curar hasta una conjuntivitis! Y es una excelente prevención para gripes y resfríos.

Asi que les diría que no vale la pena privarse de tantos beneficios por una pocas lagrimas.
Viejo Guánder★Guóman dijo: 09.07.07
Originalmente publicado por dani9000 Ver mensaje
Karlos Arguiniano en su programa usaba siempre antiparras. Me parece que es el mejor metodo. Ademas esta loco, que tambien ayuda.
Siempre que cocino me acuerdo de Karlos Arguiniano! Que epocas! Que chapa que estaba el loco! Me acuerdo que con el aprendi a cortar verduras sin cortarme los dedos! Jaja! Todavia tengo que aprender a rallar cosas sin rallarme los dedos

Originalmente publicado por FiguritaDificil Ver mensaje
Creo que cualquier persona con un poco de sentido comun secaria las cebollas con papel si estan mojadas y tiene que freirlas...
La verdad, che... si es tanto problema! Jaja!

Originalmente publicado por ***American Woman*** Ver mensaje
yo lo que hago siempre es respirar por la boca mientras las corto y mantener la canilla del agua fría abierta a mi me sirve y no lloro nada de nada
Yo respiraba con la boca y no me hacia nada. Me lloraba todo!!

Te voy a hacer una pregunta medio Su Gimenez, pero quiero que me contestes: Mantenes la canilla abierta y ;as cortas debajo del chorro, o las cortas fuera del chorro? (que se yo, es estupida, pero uno nunca sabe! )

Originalmente publicado por El Platense Ver mensaje
se me hinchan los ojos de una manera la rpm!!! tengo que probar la del freezer!

hasta ahora lo que mejor resultado me da, es lo de la cuchilla hiper afilada (no hay que perder dedos en el camino) t cortas a favor de las fibras (esto incluye no destrozar la cebolla con un tramontina sierrita por ejemplo!)
Y... mucho resultado no te debe estar dando la cuchilla filosa porque todavia seguis llorandote todo! Lo mejor es lo del agua. Creo que lo del freezer te debe hacer doler la cabeza (como cuando tomas algo helado que te hace doler la ñata y la frente)

Originalmente publicado por Andresk Ver mensaje
No se compliquen tanto!!!

Cortenla debajo del chorro de agua de la canilla.
O mejor aún: Mastiquen pan mientras la cortan.

Jamas se me salio una lagrima haciendo eso.


Off topic: El vapor que emana la cebolla al cortarla es un excelente antibiotico que puede llegar a curar hasta una conjuntivitis! Y es una excelente prevención para gripes y resfríos.

Asi que les diría que no vale la pena privarse de tantos beneficios por una pocas lagrimas.

Que hace masticar pan mientras cortas cebolla?

Off topic: Me parece que la cebolla te puede evitar la conjuntivitis no porque mate el virus, sino porque te drena los lagrimales Sera, che?

Loco! Me alegra saber que no soy la unica rara que corta la cebolla debajo del chorro de agua! Desde que aprendi esta tecnica milenaria, soy una mujer feliz!
Viejo LuLi dijo: 09.07.07
Yo tambien la corto abajo del agua..me enseño mi abuela y si podes dejarla un toque en agua tibia antes de cortarla mejor. Y no pierde el sabor, la hace mas suave...y eso para mi es mejor jaj porque en una ensalada no acapara (?) todo el sabor
Viejo tunchi dijo: 11.07.07
Lentes de contacto...

Piquen una cebolla con lentes de contacto y no les va a salir ni una sola lágrima

Posta es verdaddddd
Viejo El Platense dijo: 11.07.07
Originalmente publicado por Brenda Ver mensaje
Si como dijo Shinobi, además lo que hago yo es meterla 5 minutos al freezer, cortada por la mitad, y ahi si la cortas rapido, no pica tanto...

Cuando ya tenes lo ojos en compota...mete la cabeza en el freezer, vas a ver como sirve eso..

el freezer funciona hoy lo probe!!!!!


Originalmente publicado por HAZEL* Ver mensaje
Siempre que cocino me acuerdo de Karlos Arguiniano! Que epocas! Que chapa que estaba el loco! Me acuerdo que con el aprendi a cortar verduras sin cortarme los dedos! Jaja! Todavia tengo que aprender a rallar cosas sin rallarme los dedos



La verdad, che... si es tanto problema! Jaja!



Yo respiraba con la boca y no me hacia nada. Me lloraba todo!!

Te voy a hacer una pregunta medio Su Gimenez, pero quiero que me contestes: Mantenes la canilla abierta y ;as cortas debajo del chorro, o las cortas fuera del chorro? (que se yo, es estupida, pero uno nunca sabe! )



Y... mucho resultado no te debe estar dando la cuchilla filosa porque todavia seguis llorandote todo! Lo mejor es lo del agua. Creo que lo del freezer te debe hacer doler la cabeza (como cuando tomas algo helado que te hace doler la ñata y la frente)




Que hace masticar pan mientras cortas cebolla?

Off topic: Me parece que la cebolla te puede evitar la conjuntivitis no porque mate el virus, sino porque te drena los lagrimales Sera, che?

Loco! Me alegra saber que no soy la unica rara que corta la cebolla debajo del chorro de agua! Desde que aprendi esta tecnica milenaria, soy una mujer feliz!

me parece mucho mas practico meter la cebolla en el freezer que cortarla bajo el agua, para picarla se t eva todo a la miercoles , el frezeer funca!!!

Originalmente publicado por tunchi Ver mensaje
Lentes de contacto...

Piquen una cebolla con lentes de contacto y no les va a salir ni una sola lágrima

Posta es verdaddddd
uso lentes permeable a los gases (rígidas) , y lloro y e me hinchan los ojos igual que si no las tuviera

hoy puse en practica lo del freezer, meti las cebollas por la mitad 10 min al frezzer!!! ni una lágrima ni se me hincharon los ojos ni nada!!!

GRACIAS!!!! por la data!
Viejo tunchi dijo: 11.07.07
Originalmente publicado por El Platense Ver mensaje

el freezer funciona hoy lo probe!!!!!





me parece mucho mas practico meter la cebolla en el freezer que cortarla bajo el agua, para picarla se t eva todo a la miercoles , el frezeer funca!!!



uso lentes permeable a los gases (rígidas) , y lloro y e me hinchan los ojos igual que si no las tuviera

hoy puse en practica lo del freezer, meti las cebollas por la mitad 10 min al frezzer!!! ni una lágrima ni se me hincharon los ojos ni nada!!!

GRACIAS!!!! por la data!
son tus ojos seguro

fuera de jodaa!
un día me lo contó mi madrina. En eso me di cuenta que tenía razón y a cada persona con lentes que le pregunto le pasa igual


Ya que estamos con la cebolla...

Como hacen para sacarse el olor de las manos??
me lavo, me relavo y paso tooodo el día con ese olor en las manos
Viejo El Platense dijo: 11.07.07
Originalmente publicado por tunchi Ver mensaje
son tus ojos seguro

fuera de jodaa!
un día me lo contó mi madrina. En eso me di cuenta que tenía razón y a cada persona con lentes que le pregunto le pasa igual


Ya que estamos con la cebolla...

Como hacen para sacarse el olor de las manos??
me lavo, me relavo y paso tooodo el día con ese olor en las manos
un detalle uso en un solo ojo!

para sacarte el olor de las manos, lo mejor es lavárselas asi no te queda olor ni miguitas en las uñas (claro si la comida tiene miguitas) . Para mi el más complicado de sacar es el olor a ajo, el aceite que largo se impregna y perdiste!!!

algunso se frotan con limón para disimular el olor
Viejo Cooker dijo: 11.07.07
El tema de la cebolla es algo que siempre se discutió, no hay ningun secreto especifico, la cebolla contiene un aceite esencial conocido como alilo, esta sustania es muy volatil y es la que nos hace llorar, lo mejor que he visto y me ha funcinado es pelar las cebollas y colocarlas en agua antes de cortarlas, ahi pierden un poco esta sustancia, pero lo mejor es aguantarsela un rato, cualquier tipo de tratamiento fisico o termico que le demos a la cebolla puede afectar en el producto final aunque no paresca y se pueden perder muchas sustancias, lo mejor es usar un cuchillo bien afilado y sin serrucho para que se volatilice menos, no digo que lo que se planteó no sirva, al contrario si ayuda mucho pero puede afectar el producto final y eso nunca es bueno.

Originalmente publicado por El Platense Ver mensaje
un detalle uso en un solo ojo!

para sacarte el olor de las manos, lo mejor es lavárselas asi no te queda olor ni miguitas en las uñas (claro si la comida tiene miguitas) . Para mi el más complicado de sacar es el olor a ajo, el aceite que largo se impregna y perdiste!!!

algunso se frotan con limón para disimular el olor

Para el ajo hay un secreto que yo hace tiempo uso y me funciona siempre, apenas termines de picar el ajo sin refregarte ni nada prendes el agua y colocas las manos abajo del chorro de agua un ratito, acordate SIN REFREGARLAS EN ABSOLUTO, vas a ver como te saca practicamente todo el olor, despues si te las podes lavar con detergente, es super simple pero la gente no lo hace porque cree que refregando va a salir más y es todo lo contrario.

Espero que sirva.

Saludos
Viejo Facus de la Cruz dijo: 11.07.07
Soy Chef internacional (x el IAG)
Tecnico en gestión gastronomica
Lic. en Gastronomica

Y el unico secreto para no llorar cortando cebolla es tener un buen cuchillo afilado x q? x ke al cortar la cebolla desprende un gas que se volatiliza (es acido) y en contacto con los ojos hace llorar.

Saludos!

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