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  • 1 Mensaje de doncella_dhierro
  • 1 Mensaje de Tomas de Torkemada

Viejo PINOS dijo: 14.03.14
Tiempo de cocción: 45min
Dificultad: Media (según yo)

Ingredientes:

2 Bifes de Bondiola de cerdo
1 Lata de cerveza rubia
5 cucharadas soperas de mostaza
2 cucharaditas de miel
2 cuacharadas soperas de mermelada de ciruela
2 dientes de ajo picados
2 cebollas medianas picadas
aceite de oliva c/n
tomillo (fresco en lo posible) c/n
sal y pimienta c/n

Para el puré:

1/2kg de zanahorias
100Gr de almendras
50cc de leche
20gr de manteca
sal y pimienta
nuez moscada (opcional)
Preparación:

En un sartén a fuego alto con un chorrito de aceite de oliva sellan la carne de ambos lados
yo lo corte de unos 4/5 centímetros de ancho


Cuando estén sellados los retiran y reservan


En el mismo sartén agregan el ajo y la cebolla y rehogan.

Agregan la lata de cerveza, la mermelada, la mostaza y la miel, el tomillo, la pimienta entera, yo usé blanca y negra, la pueden poner en degollé (picada grotescamente)



Bajan el fuego y vuelven a colocar la carne para que se termine de cocinar en la salsa, en mi caso lo hice en una olla essen, demoró unos 30 minutos en cocinarse


Retiran la carne de la salsa, y dejan reducir la misma a fuego alto unos 10 minutos cuidando que no se pege


Mientras, pelan y cortan las zanahorias, las ponen a hervir con sal, cuando esten tiernas, las cuelan agregan la manteca, la lecha, la sal, y las pisan (yo use la minipimer) agregan las almendras trozadas a cuchillo





Sirven decorando el plato con unas almendras trozadas y la carne con la salsa espolvoreada con tomillo



Pueden acompañarlo con un buen vino tinto, en mi caso, a mi novia no le gusta el vino, así que lo acompañamos con cerveza rubia.
A thechaston y Juggert les gusta esto.

3 Comentarios | Registrate y participá

Viejo doncella_dhierro dijo: 14.03.14
estas hecho todo un chef! jaja.

Yo la hice, pero con cerveza negra alguna vez.
A thechaston le gusta esto.
Viejo thechaston dijo: 14.03.14
Grande PINOS chef

ya estás para poner un local de morfi

Vale probar con un poco de Gengibre y salsa de soja en vez de cerveza y miel
Viejo Tomas de Torkemada dijo: 14.03.14
ah picaron, sumando putos con la patrona ehhhh (?)
.
A thechaston le gusta esto.

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