Hoy traigo una de los platos más representativos de la cocina japonesa, el Sushi y sashimi mixto. Comida sanísima y llena de propiedades beneficiosas para el cuerpo. Algunos tendréis un poco de recelo a probarlo, pero os recomiendo que le deis una oportunidad a este plato, es una exquisitez.

Os dejo la receta, pero también me gustaría compartir con vosotros el link con la vídeo receta, aunque no lo parezca la elaboración es un poco compleja y es bueno tener de referencia a alguien que vaya indicándote los pasos. Espero que os salga y sobretodo que os guste.


Sushi y sashimi mixto

Ingredientes

100 gr. de salmón, 100 gr. de atún, 100 gr. de dorada, 200 gr. de arroz para sushi, 5 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, 240 gr. de agua, alga nori, wasaby y salsa de soja.

Elaboración

Lo primero que haremos será cocer el arroz. Para ello, lo dispondremos en una cazuela junto con el agua y lo dejaremos cociendo a fuego fuerte durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo, bajaremos el fuego y seguiremos cociendo durante otros 15 minutos. Ahora dejaremos reposar durante 5 minutos.

Una vez haya reposado el arroz, añádele el azúcar, la sal y el vinagre de arroz. Remueve abanicando al mismo tiempo para que el vinagre se seque y el arroz quede brillante.

El maki roll: Forra una esterilla con film transparente y coloca el alga nori sobre ésta. Ahora extiende una capa de arroz sobre la mitad del alga que está más cercana a nuestro cuerpo. Dispón una tira de atún en el centro y enrolla hacia fuera. Una vez enrollado el maki, humedece el alga con agua y corta para así obtener varios rollitos.

El Nigiri sushi: Mójate las manos con agua y forma bolitas sin presionar demasiado. Corta el pescado en lonchas (en el sentido contrario de la veta del pescado) y colócalas sobre las bolitas de arroz.

Presenta los maki roll y los nigiri sushi con wasaby y salsa de soja.