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Viejo naniquena dijo: 27.06.06
Originalmente publicado por Sigfa
No muy bien, a decir verdad... Aunque muy muy rica (modestia aparte jeje), no tuvo ni de casualidad forma de tortilla... Paso a explicar: no me di cuenta de ponerla en una sarten de teflon (o algo antiadherente) y quedo mas bien como una especie de revuelto de cebolla, papa, chorizo colorado, huevo y especias... Pero, bueno! La intencion estuvo y los resultados fueron basicamente los mismo!
Gracias por la onda!!!
Que lastima que se desarmo!!! Pero bue... si salio rico es lo que importa

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Viejo Cecidise dijo: 27.06.06
Hola!!!!!!
yo quería preguntarte si n sabés cómo se hace el glaseado... esa "cosita blanquita" que le ponés a las tortas arriba... a veces se las ponen a las facturas... es dulce y riquisimo, jeje. Le da un toque ideal a los cuadraditos de limón... pero no sé cómo hacer el glaseado!!!
Viejo FiguritaDificil dijo: 27.06.06
Tenes dos tipos de glase...

Uno es un glaseado de limòn... Mezclas azucar impalpable y jugo de limon hasta que te quede de una consistencia espesa y puedas bañar los cuadraditos... Se seca solo y listo...
El otro glase es de claras de huevo y azucar impalpable... haces lo mismo, mezclas las dos cosas hasta que quede tan espeso como vos quieras y lo usas... lo dejas secar y fue... Le podes poner colorante o alguna escencia, o unas gotitas de jugo de limon... no es mucha ciencia... Espero que te sirva...
Viejo Del Convento dijo: 28.06.06
Grande Figurita dificil... aunque el glaseado es una de las cosas que le saco a los dulces... no me gusta...

Pero asi. Para dar una mano en el Forro la idea era tirar que tienen... y de ahi nos inventamos o proponemos recetas...

para lbuscar recetas tenemos google--- o me equivoco?

no se, como quieran!!! sigan posteando que igual nos copamos!
Viejo Cecidise dijo: 28.06.06
Gracias Figurita!!!!, ahora siiiiiiiiiii.

Originalmente publicado por Del Convento
para lbuscar recetas tenemos google--- o me equivoco?
Si, están en google, pasa que busqué, pero en ningún lado me decían que había que dejarlo secar, lo metía en el horno, después de haber cocinado, y te imaginás?... una pastita rica pero pegajosa, jajajajajaja!!!!. Así que el secreto era dejarlo secar. Perfecto.
Viejo patricia822 dijo: 01.07.06
Originalmente publicado por Del Convento
Zucchine: Calabazin, esos zapallitos verdes alargados que parecen pepinos... excelente alternativa a los zapallitos redondos. probalos.


por lo del choclo... yo evitaria. pero depende de cada uno...

Generalmente se le pone a la sopa cuando no es procesada... y asi es simpatico comerlos... pero si lo vas a procesar... deberias desgranarlo... y ovbiamente, que hay que usar el mais fresco... y nada de lata o crema de mais...

ok, gracias por el dato! soy más ignorante de lo que pensaba con las cosas de la cocina... me parece que la receta de la sopa va a tener que esperar.. el otro dia intenté hacer unas milanesas y cuando puse la primera en aceite me di cuenta que me había olvidado de pasarla por el pan rallado!!!!!!!!!!
Viejo WEEZER dijo: 04.07.06
Che vos que sos especialista en recetas italianas te cuento
mi cuñada vivió dos años en Trentino Alto Adige (creo que se escribe asi) y querría sorprenderla con alguna especialidad de ahi pero no quiero preguntarle a ella asi es sorpresa, me podrias tirar alguna receta tipica de la región que sean sin carne o en su defecto carne de de ave, si es posible con ingredientes que se consigan aca
si podes te voy a estar muy agradecido
Viejo Del Convento dijo: 04.07.06
Mira, las recetas tipicas de esa zona, se hacen con productos tipicos de a por alla',
es muy probable que en BUE no encuentres ni embutidos ni quesos tipicos.

lo mismo para los tipos de pasta.

yo lo que haria es algo con carne, tipo una colita a la cacerola... pero carne me decis que no... asi que dejame ver....

polenta... hacele polenta.

Mira una buena receta para la polenta (aunque allá la cocinan de mil maneras) es hacerlas al horno como si fuera una pizza.

Preparas la polenta como dice el paquete (obviamente esa que tarda 1 ora es mejor, pero con una de 5 minutos salis del paso).

cuando esta lista pones papel de horno en una fuente de horno... y la tiras liquida asi arriba.

dejala enfriar y que se endurezca.

despues preparas una salsa de tomate como sique:
1 lata de tomates o en su defecto pure de tomates.
1 chorrito de aceite de Oliva.
1 diente de ajo.

haces saltear un diente de ajo en el aceite por muy poco tiempo (3 minutos ya es mucho)
le echas los tomates o el pure. salas y listo. tapa y deja cocinar un rato largo, minimo 30 minutos .. si ves que se seca, echale agua (poca!)

cuando este fria la polenta le echas la salsa ensima... y al HORNO... medio por 10 minutos.

despues le pones un quesito arriba... no hace falta que sea de pizza o fresco... para hacerte el fifi.. podes ponerle un cuadradito de BRIE... u otro queso blando y sabroso aunque no sea Italiano... nada de quesos azules ni camembert... 5 minutos al horno... y listo.

cortas la polenta en pequinios cuadraditos o rectangulos y la servis en bandeja (no seas grasa de dejarla en la fuente de horno) si queres podes decorar con una hojita de perejil cada cuadradito.

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justo alto adige, debe ser la region mas jodida para conseguir recetas y encima nada de carne...

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Si conseguis SPEK (en Valenti o al QUESO QUESO, o delicatesen del estilo), que es una especie de jamon crudo curzado con panceta... te tiro alguna pasta... pero bue... me saliste con la mas complicada...

espero que te sirva.

--------- BUENO ACABO DE TENER UNA IDEA ---------- UN PASTA --------

400 gm de Espinacas
200 de jamon crudo (BUENO) cortado espeso, como si fuera una feta de panceta (si encontras speck mejor)
250 de crema de leche
100 de leche
1 echalote
manteca
piminenta mucha y posiblemente verde

la pasta MOÑOS!

- Primero hervis unos 5 minutos la espinaca, y la salteas en una sarten grande con manteca... (derreti la manteca cuando empieza a hacer ruidito le tiras el echalote cortado en rodajas y luego las espinacas) cocina todo unos 5 minutos.

echas la leche y la crema... dejas cocinar por 10 minutos mas mezclando para que no se queme... y le tiras una cucharita de pimienta.

despues procesas todo hasta que quede una crema.

volves a poner todo en la sarten... Aparte salteas el Jamon en julianas (sin aceite ni manteca) y al final le echas el jamon a la salsa cocinas 2/3 minutos y listo el pollo.

cuando la pasta esta casi lista la sacas y colas bien bien y la mezclas con la salsa en la sarten (enmantecar se dice, creo).

No me olvide de la sal en la salsa... no deberia ir por que el jamon sala solo... igual vos fijate a salsa hecha si le falta sal.

VISTE... UNA BUENA VERSION!!!

Editado por Del Convento: 04.07.06 a las 06:42
Viejo krikri dijo: 04.07.06
yo quiero q me pases la receta de los piroguis...
yo los hago pero quiero ver si alguien los hace distintos
Viejo Del Convento dijo: 05.07.06
QUE COSA SON LOS PIROGUIS????


Una cosa tipo los SeaMonkies___????

Originalmente publicado por krikri
yo quiero q me pases la receta de los piroguis...
yo los hago pero quiero ver si alguien los hace distintos

serio no me suena!!!

Editado por Del Convento: 05.07.06 a las 04:55 Razón: DoblePost Unido

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