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Viejo mucha maldad dijo: 29.07.10
Bueno, hoy les vengo a traer alegrìa a su cocina con esta receta que es re fàcil, de hecho es lo ùnico que se hacer, no me salen ni los panqueques. A mi lo que mas me gusta es que el relleno no lleva manteca. No sè porque, pero me gusta.Les aclaro que es un lemon pie bastante àcido,eh!

Ingredientes :

Masa: 100 grs de manteca.
1 huevo.
2 tazas de harina leudante.
media taza de azùcar.

Relleno : 150 grs de azùcar.
3 cucharadas de fècula de maiz.
1 cucharada de harina.
1/ 2 litro de agua.
jugo de 2 limones.
Ralladura de 2 limones.
3 yemas.

Cubierta : 3 claras
6 cucharadas de azùcar.

Spoiler de ingredientes.



Unir los ingredientes de la masa sin amasar





y forrar un molde de tarta grande enmantecado. Dejar reposar una hora en heladera. ( la foto, en el pròximo envìo)



Relleno: mezclar la fècula con el azùcar y la harina, incorporar el agua .Poner sobre fuego suave y remover hasta que este bien espesa y comience a hervir.


Retirar del fuego, agregar la ralladura y el jugo de los limones, y por ùltimo, las yemas.




Colocar el relleno sobre la masa.


y llevar a horno moderado durante unos 25 minutos, como eso varìa segùn el horno, fijense que la masa estè dorada en los bordes, y retiren. Suban el horno a temperatura màxima.( acuerdense de sacar antes la tarta, por supus)




Batan las 3 claras a nieve, y de a poco le van incorporando el azùcar.



Cubrir la tarta con el merengue, acà pueden ser creativos (?)

Spoiler de Dibuje, maestra!!!!



Poner la tarta en el horno( a fuego màximo, y con el horno ya precalentado ) para darle color a la cubierta de merengue, durante cinco minutos, mas o menos.Como eso tambien varìa segùn el horno, vayan controlando. De todas formas, si se les queman algunos piquitos, pueden cortarlos con tijera.



Spoiler de Resultado final

Editado por mucha maldad: 29.07.10 a las 15:01

33 Comentarios | Registrate y participá

Viejo menta dijo: 29.07.10
bueeeeeeena onda! el otro día intenté hacer uno pero llevaba 11 huevos 8 yemas para el relleno, 8 claras para el merengue y 3 para la masa... casi morimos de un pico de colesterol XD

así que para la proxima me quedo con tu receta
Viejo mucha maldad dijo: 29.07.10
Satisfacciòn garantizada, menta, la hago hace años, hay que ser muy hdp para que no salga bien.
Viejo Silita dijo: 29.07.10
Voy a probar con tu receta, uan vez sola intente hacerlo y me salio pesimo.
Viejo becube dijo: 29.07.10
Bien ahi, Mucha!

Convidale un poco a los vecinos del barrio.
Viejo Auroraza dijo: 29.07.10
Originalmente publicado por Silita Ver mensaje
Voy a probar con tu receta, uan vez sola intente hacerlo y me salio pesimo.
A mi me paso lo mismo, y nunca mas.
Te salio hermoso.
Viejo Vaughan dijo: 29.07.10

Yo hago otra receta, parecida... y uso merengue italiano en vez de francés.
Pero voy a probar tu relleno Muchis...
Viejo sebacanallacrzz dijo: 30.07.10
Creo que la haré el fin de semana.-
Viejo Luee dijo: 31.07.10
eaaaaaaaaaaaaa!!! =) siempre amé esta torta, me faltaba saber hacerla!
Viejo Vaughan dijo: 31.07.10

Bue, al final me decidí a hacer el original a la Maldad... veremos que pasa. Después saco foto.

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