Queria compartir mi receta de lemon pie, si es que les gusta bien ácido (como debe ser!!!) esta es ideal...

Masa:

Harina 200 g
Azucar impalpable 100 g
Huevos 1
Manteca 100 g

Relleno:

Jugo de limon 350 g
Azucar 450 g
huevos 8
almidon de maiz 25 g
Ralladura de 4 limones
Manteca 350 g

Merengue italiano:

3 claras
azucar 220 g
jugo de limon

Masa:

Mesclar todos los ingredientes sin amasar demasiado. Dejar enfriar y extender en una tartera. Volver a enfriar y cocinar vacia, a 200°.

Relleno:

Hervir el jugo de limon con el azucar 1 minuto. Disolver el almidon con 4 cucharadas del almibar de limon. Mezclar el almibar, los huevos, la ralladura y el almidon. Llevar al fuego revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que espese y se vea el fondo de la cacerola al revolver. Retirar, dejar enfriar 10 minutos y agregar la manteca.

Merengue:

Llevar al fuego el azucar con un poco de agua. Cuando hierva comenzar a batir las claras a punto nieve. El almibar esta listo cuando al volcar una cucharadita en un vaso con agua fria, podemos formar una bolita con los dedos. En este momento las claras deben estar ya batidas, y se agrega el almibar en forma de hilo fino sin dejar de batir. Luego se agregan unas gotitas de jugo de limon y se bate hasta enfriar.

Armado:

Rellenar la tartera con la crema de limón y cubrir con el merengue. Lo pueden sopletear si les gusta...

En unos dias voy a hacer, asi que le saco foto a mi pie y posteo...

No voy a hacer la receta

Pero solo queria opinar que me encantaaaa

podiras hacer un par y llevar a la proxima reunion.. dos post mas y llego a los 300

Si puedo ir a la reunion de los no dables... les llevo...

que a la reunion de los no dables, a la reunion de los forros , en palermo,, ahi llevas de contrabando un limon pai para mi, porque si le haces a todos, enes que hacer ocmo 546 ajjajaa
un beos me voy a dormir!!!!!!!!!!!!!!!!!

Apoyo la mocion de Santy!!!... A la reunio... un par de Lemon Pies para los platenses... capaz q le convidamos al Master... jejeje!!!

Porque el que come y no convidaaaaaaaaaaa.... beu... ya saben..

PD... ES MI POSTRE PREFERIDOOOOOOOOO!!!!

Mmmmmmmmm creo que ya tengo postre para cuando haga algo el fin de semana......

si la hago, pongo la fotosecuencia

Mmmm qué ricoooo!!!!