Bueno receta.

Pense varias veces mi recetario personal y me quede con estas 3 recetas, una entrada, un plato y un postre.

Entrada

Alitas de pollo picantes

Ingredientes
Para 4 personas
20 Alitas (enteras con sus 3 partes sin cortar las puntas).
Ketchup 1/2 taza
Sal
Miel o Maple Syrup (Si tenes la fortuna de vivir en donde se consigue ) 1/4 taza
Pimenton 1 cucharada
Paprika picante 2 cucharada
Chiles (mientras mas picante mejor) 3
Ajo picado 3 dientes
Pimienta
Cebolla rallada 1 chica (o 2 cucharadas en polvo)
Cerveza 1 lata grande
Harina 1 taza (puedes necesitar 1/2 taza mas)
Huevos 3
Chile en polvo 1 cucharada
Aceite cantidad necesaria.

Preparacion
Limpio las alas y separo la parte en V de la "Patita" NO CORTO las puntas de la parte en V, es importante. Asi quedando 40 piezas.
Hago 1 salsa con el ketchup, la miel, el pimenton, la paprika, los chiles picados, el ajo picado, la pimienta y la cebolla rallada. Guardo en la heladera.
Mezclo la harina y el chile en polvo. Mezclo los huevos con la cerveza y agrego la mezcla de la harina. Guardo en la Heladera 1/2 hora.
Caliento el aceite, paso las alitas por la mezcla de cerveza y frio hasta dorar. Pongo en un bowl y agrego la salsa que debe estar caliente.

Sirvo con salsa de blue cheese. Queso crema, queso azul y crema procesados.

Plato

Empanadas mixtas

Ingredientes
Para 4 personas
24 tapas de empanadas horno.
Cuadrada en trozo 600 g
Pechuga de Pollo 600 g
Cebolla 2
Cebolla de Verdeo 4
Ajo 4 dientes
Morron, 1 rojo, 1 verde y 1 amarillo.
Perejil
Aji para vinagre (no tiene que estar en vinagre pero asi le dicen) 2
Aceitunas descarozadas 150 g
Tomate perita lata 2
Pure de tomate 2 cartones chicos.
Oregano, sal, pimienta, pimenton, paprika picante y chile en polvo (pokito)

Preparacion
Pico la cebolla, el verdeo, el ajo, el morron, el perejil, el aji para vinagre y las aceitunas.
Pongo a dorar TODO menos las aceitunas y el perejil.
Mientras tanto corto la carne y el pollo a cuchillo.
Pongo la carne a dorar en una olla. En otra olla pongo el pollo a dorar.
Separo las verduras en 2 y las agrego a cada olla.
Pico el tomate perita y agrego 1 lata a cada olla.
Agrego 1 carton de pure de tomate a cada olla.
Condimento cada olla.
Dejo cocinar hasta que la carne y el pollo se desagan.
El pollo se cocina antes.
Dejo enfriar 1 dia (o toda la noche) en la heladera.
Armo las empanadas y cocino al horno.

Postre

Galletitas de brownie

Ingredientes

Huevos 4
Chocolate cobertura negro 150
Chocolate cobertura blanco (picado groseramente) 1/2 taza
Chocolate cobertura con leche (picado groseramente) 1/2 taza
Harina 1 taza
Manteca 200 gramos
Azucar 2 tazas

Procedimiento

Derretir la manteca con el chocolate cobertura negro picado.
Dejo aparte. Batir los huevos con el azúcar a punto letra.
Unir el chocolate derretido con la manteca al batido de los huevos con azúcar. Agregar la harina y mezclar. Agrego el chocolate cobertura blanco y el chocolate cobertura con leche y mezclo.
En una fuente para galletitas pongo cucharadas generosas y cocino por 8 minutos en 1 horno caliente.

Espero que disfruten de mis recetas.