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| Bueno receta. Pense varias veces mi recetario personal y me quede con estas 3 recetas, una entrada, un plato y un postre. Entrada Alitas de pollo picantes Ingredientes Para 4 personas 20 Alitas (enteras con sus 3 partes sin cortar las puntas). Ketchup 1/2 taza Sal Miel o Maple Syrup (Si tenes la fortuna de vivir en donde se consigue ) 1/4 taza Pimenton 1 cucharada Paprika picante 2 cucharada Chiles (mientras mas picante mejor) 3 Ajo picado 3 dientes Pimienta Cebolla rallada 1 chica (o 2 cucharadas en polvo) Cerveza 1 lata grande Harina 1 taza (puedes necesitar 1/2 taza mas) Huevos 3 Chile en polvo 1 cucharada Aceite cantidad necesaria. Preparacion Limpio las alas y separo la parte en V de la "Patita" NO CORTO las puntas de la parte en V, es importante. Asi quedando 40 piezas. Hago 1 salsa con el ketchup, la miel, el pimenton, la paprika, los chiles picados, el ajo picado, la pimienta y la cebolla rallada. Guardo en la heladera. Mezclo la harina y el chile en polvo. Mezclo los huevos con la cerveza y agrego la mezcla de la harina. Guardo en la Heladera 1/2 hora. Caliento el aceite, paso las alitas por la mezcla de cerveza y frio hasta dorar. Pongo en un bowl y agrego la salsa que debe estar caliente. Sirvo con salsa de blue cheese. Queso crema, queso azul y crema procesados. Plato Empanadas mixtas Ingredientes Para 4 personas 24 tapas de empanadas horno. Cuadrada en trozo 600 g Pechuga de Pollo 600 g Cebolla 2 Cebolla de Verdeo 4 Ajo 4 dientes Morron, 1 rojo, 1 verde y 1 amarillo. Perejil Aji para vinagre (no tiene que estar en vinagre pero asi le dicen) 2 Aceitunas descarozadas 150 g Tomate perita lata 2 Pure de tomate 2 cartones chicos. Oregano, sal, pimienta, pimenton, paprika picante y chile en polvo (pokito) Preparacion Pico la cebolla, el verdeo, el ajo, el morron, el perejil, el aji para vinagre y las aceitunas. Pongo a dorar TODO menos las aceitunas y el perejil. Mientras tanto corto la carne y el pollo a cuchillo. Pongo la carne a dorar en una olla. En otra olla pongo el pollo a dorar. Separo las verduras en 2 y las agrego a cada olla. Pico el tomate perita y agrego 1 lata a cada olla. Agrego 1 carton de pure de tomate a cada olla. Condimento cada olla. Dejo cocinar hasta que la carne y el pollo se desagan. El pollo se cocina antes. Dejo enfriar 1 dia (o toda la noche) en la heladera. Armo las empanadas y cocino al horno. Postre Galletitas de brownie Ingredientes Huevos 4 Chocolate cobertura negro 150 Chocolate cobertura blanco (picado groseramente) 1/2 taza Chocolate cobertura con leche (picado groseramente) 1/2 taza Harina 1 taza Manteca 200 gramos Azucar 2 tazas Procedimiento Derretir la manteca con el chocolate cobertura negro picado. Dejo aparte. Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Unir el chocolate derretido con la manteca al batido de los huevos con azúcar. Agregar la harina y mezclar. Agrego el chocolate cobertura blanco y el chocolate cobertura con leche y mezclo. En una fuente para galletitas pongo cucharadas generosas y cocino por 8 minutos en 1 horno caliente. Espero que disfruten de mis recetas. |
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