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Harumaki o empanaditas chinas en el foro de Gastronomía:
También son conocidas como arrolladitos primavera. Aclaro que hay varias opciones de relleno, si se le quiere dar un toque mas oriental, al relleno se le puede agregar brotes de bambú, miso, akusay y demás cosas que se consiguen en el barrio chino.
La salsa también puede variar. Yo elegí una agridulce porque con el relleno de cerdo queda bien.
Puse todo así en Spoiler, porque me parece menos ocupalugar, pero si de verdad es molesto, lo edito.
¡Empezamos!
Spoiler de RELLENO
Ingredientes:
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• Carne de cerdo picada ...
También son conocidas como arrolladitos primavera. Aclaro que hay varias opciones de relleno, si se le quiere dar un toque mas oriental, al relleno se le puede agregar brotes de bambú, miso, akusay y demás cosas que se consiguen en el barrio chino.
La salsa también puede variar. Yo elegí una agridulce porque con el relleno de cerdo queda bien.
Puse todo así en Spoiler, porque me parece menos ocupalugar, pero si de verdad es molesto, lo edito.
• Carne de cerdo picada 200 gr
• Aceite de maíz para la sartén
• Ajo en brunoise 1 diente
• Jengibre fresco, pelado y rallado a gusto
• Zanahoria cortada en juliana o rallada 2 unidades
• Pimiento amarillo ½ unidad (grande)
• Brotes de soja 200 gr.
• Cebolla de verdeo, solo la parte verde, un poco, aprox. 50 gr.
• Salsa de soja, bastante, pero es a gusto
• Sal, pimienta blanca, ajinomoto, etc...
Una vez que terminamos con la masa procedemos a armarlos.
Spoiler de ARMADO
1. A medida que los vamos haciendo, los ponemos uno arriba de otro. IMPORTANTE: No colgar en este momento, porque después se pegan entre si, y es muy engorrosa la tarea de despegarlos.
2. Bueno, ahora si, hay que armarlos. Poner sobre la mesada un circulo y colocar el relleno en un extremo, y “taparlo”.
3. Dar una vuelta y pincelar el extremo contrario con clara de huevo.
Interesantísima fotosecuencia...
Con respecto a lo formal, me gustaron las fotos... tomaste varias y las fuiste pegando una al lado de la otra... muy buena manera de hacer un paso a paso. Además, las fotos no son gigantescas como en otras fotosecuencias y pueden verse tranquilamente... 10 por eso.
La comida.. bueno... me dió hambre y eso que acabo de desayunar... .. 10 también.
No!! Pero que idola sos! Yo las compro crudas en el supermercado y después se fríen, y la salsa agridulce es rica y fácil de hacer, ahora la masa, me imagino que mucha paciencia, excelente.
deben estar buenísimaasss nunca las probé pero las presentaste con una pinta que dan unas ganas de asaltar esas empanaditas re bien organizado el paso a paso de la fotosecuencia saluditos
12.09.07, 02:13
Seguimos con la salsa 
... lo único le hubiera cambiado a salsa por una que no sea agriducle jajaja 
.. 10 también. 
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