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sobre pizza en el foro de Gastronomía:


Wenas como estan, les vengo hacer una simple pregunta, soy afisionado a este rubro, pero fanatico de la pizza, me dijeron que echandole unas gotas de agua al queso se esparce mejor en la pizza es verdad?, si no como demonios haces para que te salga todo parejo el queso y bien distribuido U_U pos no me sale...

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Creado el 31.08.07 a las 01:01
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Viejo 31.08.07, 01:01
Wenas como estan, les vengo hacer una simple pregunta, soy afisionado a este rubro, pero fanatico de la pizza, me dijeron que echandole unas gotas de agua al queso se esparce mejor en la pizza es verdad?, si no como demonios haces para que te salga todo parejo el queso y bien distribuido U_U pos no me sale
Viejo 31.08.07, 01:46
Originalmente publicado por prometheo Ver mensaje
Wenas como estan, les vengo hacer una simple pregunta, soy afisionado a este rubro, pero fanatico de la pizza, me dijeron que echandole unas gotas de agua al queso se esparce mejor en la pizza es verdad?, si no como demonios haces para que te salga todo parejo el queso y bien distribuido U_U pos no me sale
Rallalo, si es queso cremoso no hace falta, pero si es muzzarella rallala y esparcila de forma pareja sobre la pizza que cuando funda queda bien parejito.
Lo de mojar es cuando usas un queso en barra por ejemplo o similares, que tienen menos contenido en agua que otros y cuesta derretirse.

Saludos

Moderando: Gastronomía / Noticias Curiosas / Laboral - Reglas Generales - PM - Usá la Busqueda-
Viejo 31.08.07, 01:48
Muzzarela en fetas , mejor distribuida que con las fetas no te va a quedar
SUPISH!

Viejo 31.08.07, 07:09
Tienen razón, la mozzarella hay que enfriarla en la heladera y luego se ralla con rallador grueso, asi se empareja perfecto. Creo que venía una mozzarella en los super que ya venía rallada, no se ahora con lo que cuestan los lácteos.
Otra cosa, no existe el queso muzzarella si el mozzarella.
El Martillo
Viejo 31.08.07, 11:17
Originalmente publicado por ElMartillo Ver mensaje
Tienen razón, la mozzarella hay que enfriarla en la heladera y luego se ralla con rallador grueso, asi se empareja perfecto. Creo que venía una mozzarella en los super que ya venía rallada, no se ahora con lo que cuestan los lácteos.
Otra cosa, no existe el queso muzzarella si el mozzarella.

Muzarella es un modismo argentino de llamar a la Mozarella, al igual que champaña para el champagne.

Saludos

Moderando: Gastronomía / Noticias Curiosas / Laboral - Reglas Generales - PM - Usá la Busqueda-
Viejo 31.08.07, 11:56
Si, pero cuando usas una buena Muzarella ni hace falta, pero eso de rallarla, incluso creo que queda mejor en en fetas.
Viejo 31.08.07, 20:15
Enterado estonces voy a provar con muzarela aver como queda, pero en cuanto a lo que yo preguntaba era queso cremoso, aunque parezca increible nu me sale jojojojo bueno de todos modos voy a decistir con el cremoso y pruebo con la muzarela muchas gracias por la sugerencia a provar se a dicho
Viejo 31.08.07, 22:01
Yo lo que hago es cortar el queso chiquito, mandarlo sobre la pizza al horno y distribuir con un tenedor, luego darle un toque más de calor. Otra es dejar el queso afuera de la heladera un rato y que se vaya derritiendo... mmm... pizzaaa...
Viejo 13.09.07, 08:05
si usas queso cremoso hay que cortarlo con un hilo de coser (técnica milenaria que demanda años de entrenamiento) hasta que queden fetas bien finitas
los ojos llenos de nube, las botas llenas de mierda...
Viejo 13.09.07, 17:35
Originalmente publicado por FLECHA VELOZ Ver mensaje
si usas queso cremoso hay que cortarlo con un hilo de coser (técnica milenaria que demanda años de entrenamiento) hasta que queden fetas bien finitas
Ahora se vende una artefacto, que reemplaza el hilo, es una alambre finito, bajo un cilindro que gira.

Esta bueno, pero a veces se rompe.

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