Receta papas bravas en el foro de Gastronomía:

Seguramente Rami tendrá cosas utiles para aportar en este thread, siendo especialmente alguien que las conoce de primera mano, pero por las dudas que alguien tambien las conozca o sepa como se hacen, aprovecho!

Estaba buscando la receta de las papas bravas, y por todos lados encontre distintas recetas. Basicamente, la mayoria incluia una especie de pure de tomate, con pimenton rojo y picante, pero si alguien ha hecho o probado alguna receta, agradeceria mucho el aporte...!

Y esto, ya es medio pidiendo algo imposible, si por esas casualidades alguien conoce las papas bravas de Arenhas, el bar de Rosario, ya seria el sumum!!

Estas son con un queso derretido junto con la salsa picante. Que queso podria ser? Alguna preparacion especial? Alguna recomendacion?

Agradezco de antemano!!

Nunca comí pero la salsa picante que lleva podes hacerla con un poco de pure de tomate, extracto de tomate, pimenton dulce o paprika, pimenton picante un poco de ajo y cebolla bien picadita, despueés lo procesas si queres para que quede una salsa suave.

En cuanto al queso un gruyere o chedar rallado puede andar o alguno de cascara bien sabroso tiene que funcar de 10 + iva.

Saludos!