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Viejo Emilita dijo: 11.03.07
Hola!!

Bueno lo que preparé es una tarta de dulce de leche y chocolate - Tarta Tofi - ; fácil de hacer, rápida y por sobre todas las cosas MUY RICAA

Los ingredientes necesarios son:

Para la masa:
Harina 250 gr
Azúcar 150 gr
Manteca 100gr
2 yemas
Esencia de vainilla para perfumar

Para la cubierta:
Dulce de leche (tipo repostero) 500gr
Chocolate para taza (semi amargo) 200gr



-------------------

Preparación:

Retirar la manteca de la heladera un ratito antes de empezar a cocinar para que se pome. Cortarla en cubitos y hacer un granulado junto con el azúcar.




Se agregan las yemas y el vainillín y se mezcla bien. Tiene que quedar de la siguiente forma



El paso siguiente es tamizar la harina e ir vertiéndola en la superficie de trabajo formando una “corona”.




En el medio de esa corona se coloca la preparación de azúcar, manteca y yemas. Y bueno, ahora a armar el bollo. No se tiene que trabajar mucho la masa, la idea no es amasar, sino hacer una masa frola. No se le tiene que dar mucho calor porque sino se va a derretir la manteca y se va a hacer un chicle...




El Sr. Bollo . La masa tiene que quedar tierna (si le hacés carita queda más tierna todavía jaja) Una vez lista conviene llevarla un toque a la heladera para facilitar el estirado




El siguiente paso es estirar la masa, y después forrar un molde para tartas previamente enmantecado y enharinado.




Y al hornoo! A tener en cuenta: puede ser que la masa se infle con el calor, así que hay que ir controlándola y cuidar que no se levante y que no se le formen globos de aire.




Se saca del horno cuando esté doradita (tarda 15’ aproximadamente en horno moderado). Y le llegó el turno al dulce de leche. Con paciencia, porque el repostero es bastante dureli se va esparciendo por toda la superficie. Si se complica mucho, se puede entibiar el dulce así se pone más blandito...






El siguiente paso, y ya estamos terminando, es fundir el chocolate. Yo lo hice en el microondas para hacer más rápido. Fúndanlo con una cucharada de manteca más o menos, que le va a dar mucho brillo a la cubierta.




Y así queda mmmmm




Y se esparce sobre la capa de dulce de leche, así...







Voilà! La tarta está lista. Ahora a esperar que se enfríe nomás.





A comeeeeeeer




Eso es todo forros! Besos!




17 Comentarios | Registrate y participá

Viejo Nacho dijo: 11.03.07
Uyy que buena queda

Aguante el Sr Bollo!! Jajaja.

Mucha pinta y parece bastante fácil de hacer. Te felicito, y lo mismo que le he dicho a todos -porque realmente es asi- muy buena fotosecuencia.

Slds.
Viejo El Platense dijo: 11.03.07
Muy muy buena, es fácil y rápida!

Sigo con mi investigación de botánica jajajaja… eso es menta?

Saludos y sigo esperando la degustación de la tarta anterior y ahora de esta…. jajajaja
Viejo Cooker dijo: 11.03.07
Muy buena la receta, simple, facil y bien explicada!

Yo a eso lo conosco como Torta Bombon, de todas formas cada uno le pone el nombre que quiere jeje.

7 Cookers y 1 Cucharita!


Saludos
Viejo Brenda dijo: 11.03.07
Esta muy buena che! Son hojas de jazmin?...Es re linda tu tarta, tiene pinta!

Lo que podes hacer para que no se deforme la tarta cuando la cocinas es ponerle papel aluminio con un peso arriba.

Suerte!
Viejo <AniX> dijo: 11.03.07
Ahhhhhh siguen con el chocolate y dulce de leche!!! Buenísima la torta... aparte MUY sencilla!
Viejo -grey- dijo: 11.03.07
q rico la voy a hacer algun dia.... fotosecuencia de chocotoprtya hay¡? sino pongo yo una :p
Viejo Anchulita dijo: 12.03.07
no.. che, que dificil va a ser votar. Hasta ahora todo lo que vi.. es una obra de arte!

Encima todo dulce!

La verdad, que la porcion final...te dan ganas de comerla a travez del monitor!

Bien hecho emi!!!
Viejo Emilita dijo: 12.03.07
Originalmente publicado por Reality Ver mensaje
Uyy que buena queda

Aguante el Sr Bollo!! Jajaja.

Mucha pinta y parece bastante fácil de hacer. Te felicito, y lo mismo que le he dicho a todos -porque realmente es asi- muy buena fotosecuencia.

Slds.
jaja seee el sr bollooo
gracias!! y sí, tenés razón, la verdad que este concurso se vino con todoo


Originalmente publicado por El Platense Ver mensaje
Muy muy buena, es fácil y rápida!

Sigo con mi investigación de botánica jajajaja… eso es menta?

Saludos y sigo esperando la degustación de la tarta anterior y ahora de esta…. jajajaja
mmm me cachaste! no es menta jajaj es una hoja de alguna planta de mi vieja.. no tenía menta pero bueno, la presentación es la presentación, así que.. jaja
Gracias por el comentario hermano platense, saludos!!


Originalmente publicado por Cooker Ver mensaje
Muy buena la receta, simple, facil y bien explicada!

Yo a eso lo conosco como Torta Bombon, de todas formas cada uno le pone el nombre que quiere jeje.

7 Cookers y 1 Cucharita!


Saludos
sii hay gente que le dice tarta bombón, yo siempre le dije tofi. bueno che, gracias, y muy buena tu torta opera también!

Originalmente publicado por Brenda Ver mensaje
Esta muy buena che! Son hojas de jazmin?...Es re linda tu tarta, tiene pinta!

Lo que podes hacer para que no se deforme la tarta cuando la cocinas es ponerle papel aluminio con un peso arriba.

Suerte!
no no es de jazmín jeeje no sé qué planta es.. Sí, tenés razón, para que no se deforme la tarta sirve ponerle un peso, y unos cuantos porotos, por ejemplo, envueltos en papel aluminio podrían andar. Gracias por la sugerencia y el comentario!

Originalmente publicado por <Anita> Ver mensaje
Ahhhhhh siguen con el chocolate y dulce de leche!!! Buenísima la torta... aparte MUY sencilla!
sii es bien fácil y queda bárbaraa. además lo bueno es que como empalaga bastante, te comés un pedacito y quedás hecho, así que es rendidora!
en serio che, esta vuelta todo choco y dulce de leche.. un dulce de membrillo u otra fruta ni a ganchos no? jajja


Originalmente publicado por -grey- Ver mensaje
q rico la voy a hacer algun dia.... fotosecuencia de chocotoprtya hay¡? sino pongo yo una :p
que bueno que te haya gustado y que la vayas a hacer!! saludoss

Originalmente publicado por Anchulita Ver mensaje
no.. che, que dificil va a ser votar. Hasta ahora todo lo que vi.. es una obra de arte!

Encima todo dulce!

La verdad, que la porcion final...te dan ganas de comerla a travez del monitor!

Bien hecho emi!!!
jajaj muchas gracias!! Comparto, votar está más que difícil!!
besos
Viejo jorgedc dijo: 17.03.07
Porque lo haces tan facil??? breve y practico el trabajo , me encantó.
Ademas el chocolate todo lo puede...y con su compañero el señor bollo quedaron un espectaculo.

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