746.276 temas | 5.026.102 mensajes | seremos forros, pero somos una bocha
Me Gusta1Me Gusta
  • 1 Mensaje de Juggert

Viejo doncella_dhierro dijo: 28.05.13
Argentina no subió ni al podio en el Mundial del Asado



El equipo nacional asó con parrillas pero ganó Dinamarca, que utilizó ahumadores.


El asado, uno de los grandes orgullos de la cocina argentina, más que una comida, es un acto social para compartir con amigos o familiares. Un equipo local intentó plasmar estos conceptos en una parrilla, en la 12º edición del Mundial del Asado en Marruecos y no logro subir al podio.

Durante 3 días un jurado de notables conformado por 200 chefs, críticos gastronómicos y periodistas tuvo la difícil tarea de juzgar –por sabor, apariencia y creatividad– los platos de los diferentes equipos del mundo y distribuir los 50.000 euros en premios que otorgó la organización.

El primer lugar se lo llevó el combinado danés, seguido muy de cerca por los asadores alemanes y el tercer puesto quedó para la escuadra de Liechtenstein, ubicado en Europa Central, uno de los países más pequeños del mundo.

La Argentina participó por primera vez (desde su creación en 1996) de la World Barbecue Association (WBQA) con sede en Suiza, que se llevó a cabo del 24 al 26 de mayo en Saidia, Marruecos.

Las delegaciones de 42 países expusieron su mejor técnica para elaborar 5 platos con diferentes cortes de carnes: 2 de cordero, uno de carne de res, uno de pollo y un postre. Todo cocinado a leña o carbón.

Este campeonato mundial tiene como finalidad expandir los conocimientos sobre los diversos métodos y estilos de asado alrededor del mundo, compartir secretos culinarios, mejoras técnicas y preservar y promover la práctica del asado en los 5 continentes.

La selección local estuvo representada por Locos X el Asado.

Sobre los pormenores de la competencia, Kevin Chochlac, integrante del team argentino explicó a Clarín que “para la cocción utilizamos la clásica herrería argentina: disco de arado, plancha, parrilla y cruz para darle su clara identidad. Mientras que los europeos compitieron con sus ahumadores elaborando sus tradicionales barbecues”. Y agregó: “Hemos logrado una gran aceptación con nuestra manera de asar, muy diferente a lo que están acostumbrados en Europa y el norte de Africa. Ya fuimos invitados para cocinar en Irlanda y Holanda y así dar a conocer en Europa las características de nuestro típico asado argentino”.

No todas fueron frustraciones para el combinado local. En un encuentro amistoso contra los locales, que se disputó el sábado, tenían que cocinar la mayor cantidad de corderos en el menor tiempo. En plena playa del Mediterráneo, los argentinos hicieron 10 corderos a la cruz y el equipo de Marruecos sólo llego a hacer 3 a la mechoui marroquí.

fuente: http://www.clarin.com/sociedad/Argen...927507335.html

3 Comentarios | Registrate y participá

Viejo Nightwisheroo dijo: 28.05.13
jajaj que ironico se las daban de los the champios del asado pero los daneses saben mas, pero el chimi siempre sera argentino (?)
Viejo StrawberryLove dijo: 28.05.13
me molesta el título.. el "mundial" este se dio en un lugar que no tienen ni por asomo las mismas costumbres alimenticias que nosotros, las cuestiones de paladar son demasiado subjetivas

hoy escuchaba en la radio como los defenestraban y me parece un dato muy poco feliz que algunos se prendan de esto para bardear al país
Viejo Juggert dijo: 12.12.13
Eso porque no probaron un asado mío (?)
A doncella_dhierro le gusta esto.

Herramientas
Iniciar Sesion

Recordarme

Top de Usuarios

  • No hay usuarios votados

Top de Temas

  • No hay temas votados