Comidas navideñas!!! en el foro de Gastronomía:

La idea es ir tirando ideas, recetas o comentarios acerca de cuales son nuestras comidas preferidas para las fiestas o que solemos comer en estos eventos familiares...
Cuenten, cuenten...

Mi familia es muy chica y poco amiga de estos festejos, no se porque, pero somos medios amargos asi que normalmente mi mama compra algo hecho y listo.
Nací y me crié en Formosa, como podrán imaginar a fines de diciembre el clima no acompaña para comer chancho, lechón y menos para creer que va a nevar y va a bajar Papa Noel.

Soy el menos indicado para abrir este thread porque no soy muy amigo de estas celebraciones pero nadie lo hizo y aqui estoy.

en mi casa tambien no somos muy amantes de las fiestas navideñas.. pero si de la comida. jejej

asique generalmente comemos todos los años lo mismo..o lo que comen la mayoria..


LECHON, POLLO AL CHANPIÑON CON PAPAS REDONDITAS..O EN SU DEFECTO POLLO A LA SAL ,TODO TIPO DE ENSALASDAS, RUEDAS DE FIAMBRES, VITEL TONE, PIONONOS, MATAMBRITO JEJE-..

que rico..

..vieron que loco que al pollo a la sal se le haga esa super capa de sal..

Pato a la naranja

Buena reeva!

AndyPuppet, como se hace el pollo a la sal? tenes alguna receta a mano?

Odio la naranja mezclada con la carne. DETESTO EL PECETO A LA NARANJA!!!!!!


y eso que no soy de odiar comidas.


Comidas navideñas?? las mismas que durante todo el año pero en mayor cantidad y variedad todos los dias

aca esta

esta es la receta mas facil que encontre.. tambien podes agregarle mas sal gruesa por arriba.. queda de rechupete

POLLO A LA SAL (FACILIIISIMO!)

Ingredientes:
1 pollo con piel
1 kg de sal gruesa
2 limones
mostaza
sal

Preparado:
Abrir el pollo al medio (como si se lo hiciera a la parrilla,
salarlo (con sal fina) y bañarlo en mostaza y jugo de limon. En una
fuente de horno poner el kilo de sal gruesa bien extendida (si, todo
el paquete no se asusten!) y arriba poner el pollo. Cocinar en horno
medio por 40 minutos. Si lo pueden dejar mas tiempo mejor, la sal
gruesa absorve toda la grasa del pollo, que queda tiernito y super
sano...y crocante!!!

Nose si es navideña pero es una receta sencilla y fresca para el veranito.... ademas esta la opcion de hacer la masa neutra sin chocolate o con choco.... (masa comun con vainillin).



Masa:
Hacer un aro con la harina. En el centro agregar la manteca, los huevos, la ralladura, la esencia y el azúcar. Unir estos ingredientes primero y luego incorporar de a poco la harina.
Trabajar hasta formar una masa, no amasar mucho porque se endurece. Llevar a la heladera.
Estirar, rellenar un molde de tarta y volver a enfriar. Cocinar la base de tarta y enfriar.

Crema pastelera:
Hervir la leche con un poco del azucar.
Batir ligeramente las yemas con la fécula y el azúcar. Agregar la leche a las yemas. Pasarlos por tamiz. Seguir cocinando hasta que espese, hervir 2 minutos, retirar del fuego y agregarle la esencia de vainilla. Cubrir con film en contacto y enfriar.

Armado:
Una vez fría la crema pastelera poner una capa sobre la tarta y acomodar por encima las frutas a gusto.
Pintar con alguna gelatina para dar brillo y llevar a la heladera.


Es rikisisisma

Lamentablemte tengo que llevarte la contra querida tocaya!

no me gusta el pollo a la sal, por el simple hecho de como bien dijiste, la sal absorbe, y deja el pollo mas seco que yo a fin de mes.
si no lo bajas con un litro de agua, le pones medio litro de limon ... no baja













o sera que a mi me lo hacian mal?

Yo siempre llevo el vithel tonne, y la torre de panqueques. Mi abuela la ensalada waldorf, etc...muy repetitivo, pero eso lo como durante todo el año!

Mira si voy a comer vithel tonne en navidad nada mas????

alguin me puede pasar la receta de "salsa de ciruelas " para acompañar un lechoncito ?'