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Dulces
Tipicos
Mexicanos
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Es interesante recordar esos dulces que ya no se comen
como antes y que fueron desplazados por los dulces
gringos y los dulces industrializados



aun existen y aun se venden pero
en menor escala :?




- ACitron

dulce elaborado con la
Biznaga (una planta cactácea).



quizás el mas clásico de los
dulces mexicanos



en México los jóvenes de hoy ya no comen acitron
como antes








-Calabazate



es la calabaza cristalizada,



es un dulce antiguo,
anterior a la llegada de los
dulces industrializados










- Cocadas

es un dulce elaborado con ralladura de coco y leche




las hay redondas




ligeramente doradas en el exterior,





muy frescas y deliciosas especialmente
cuando se elaboran de forma artesanal
en Acapulco abundan estos dulces


aquí en cascara de limón,













- Borrachitos :sorprendido: :-P

dulce con sabor alcohol
no se como se elaboran pero
se les llama borrachitos




tienen una consistencia gelatinosa-espesa








- Mueganos


Aunque no lo crean, estos dulces se vendían
en los cines,
era de lo mas común comer mueganos en
las salas de cine con la novia,
al igual que hoy se comen palomitas de maíz












- Pinole

Es un molido dulce de maiz,
es usado para elaborar una
bebida (se agrega agua )


también se come como
golosina es un polvo muy fino
y a veces produce tos ajem ajem





hoy que las leches de soja están de moda
es posible rescatar el pinole y promocionar como
una autentica bebida tipo leche de maiz









- Chilacayote !:-)




es una verdura, se cristaliza,
hoy mucha gente en mexico no la conoce!
especialmente los jovenes,
los golosos de escuela antigua (igual que yo)
si la conocemos














- Camotes


De la familia de las patatases una raiz



se come preparado como dulce,
muy famoso en mexico, es el dulce tipico
de la provincia de Puebla.










- Calabaza en Tacha !


un Dulce que era muy comido, especialmente
en las festividades de fin de año,
el dia de muertos y en diciembre
las calles de la ciudad de mexico se llenan de vendedores
y se ofresen estos dulces cocinados en miel










- Alfajor

es un tipico dulce de coco








roberto daniken
ciudad de mexico
2011
://nuecesydulces.mx/tienda_2/index.php?route=product/product&product_id=340

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Dulces
Tipicos
Mexicanos
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- leche quemada de cabra


dulce tipico de la region
de celaya, guanajuato





Se dice que es leche quemada de cabra
pero la version industrial seguro
es glucosa con sabor artificial

por eso yo prefiero la
elaborada de forma artesanal



se usa como la mermelada,
se unta en pan , hot cakes, etc









-Gorditas de Nata



Es un pan que no se cocina en horno..!!!!

se prepara en un comal,
una superficie
caliente que lentamente
va cocinando el pan con sabor a crema-nata

.



.
la frescura de este pan es muy interesante,
aunque es algo duro



se prepara en los comercios
callejeros






- Conchas Bimbo




Son Parte de la panaderia Industrial de
Bimbo-Mexico,

tomaron las conchas tipicas y las elaboran
con sabores artificiosos


Pero son mejores los panes elaborados
artesanalmente


Los panes industriosos y artificiosos
no se comparan con los panes naturales elaborados
con mantequilla y huevo










-- Pan de Muerto !





En el mes de octubre las panaderias comienzan
a elaborar estos tipicos panes

se elaboran a la vispera de las festividades del:
" Dia de Todos Los SAntos"










-- Calaveras de
Chocolate y Azucar !



Mexico tiene una mezcla de tradiciones
influenciadas con creencias aztecas,
una de ellas es el "Dia De Muertos"

Los aztecas decian que un dia al
año a los muertos les era permitido
regresar a su casa,
los familiares del difunto se preparan
para la ocasion y cocinan los alimentos que
mas gustaban a sus parientes en vida.



Hoy en todo mexico aun se mantiene
esa tradicion y se incluye una
calavera de azucar





-- OBLEAS Y LAS GLORIAS



LAS GLORIAS Y LAS OBLEAS ESTAN HECHAS
a partir de leche quemada de cabra








.

Sisi, yo tambien me tente.

si si, parece muy tentadora la leche quemada de cabra...

Que chanchitos! Yo me tentaría más con las CONCHAS BIMBO.


Probé muchas de las cosas que mostraste, la cajeta, bueno, es dulce de leche pero no tan rico como acá.

Las conchitas Bimbo me encantan Y las tortitas de nata también, aunque me de mucho asco la palabra Nata, mucho.

A mi papá una vez le regalaron Dulce de Cajeta "Don cajeton".

je je je




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productos
Tipicos
Mexicanos
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-- mermelada de chabacano




en mexico hay una fruta llamada chabacano
tiene un sabor diferente al durazno






-- zapote negro


el zapote es una fruta
dulce
muy suave, con una
pulpa de color negro,





esta fruta era muy usada,
pero ya casi no se ve en
los mercados...



fue dezplazada por otras frutas







-- mermelada de fresa
se puede comprar en cualquier carrefour, wal mart, soriana,
comercial mexicana, tiendas 3b, tienditas de la calle...









-- mermelada de nopal


el nopal es una cactacea comestible,
ultimamente los naturistas usan
el nopal para todo,
es un alimento muy usado por
las gentes rurales









-- mamey



es una fruta que tiene una cascara
gruesa, la pulpa es dulce y muy rica
especialmente licuada con leche y vainilla
mmh...:happy:










-- platanos fritos


para este postre se usa unicamente el platano macho
es mas duro y menos dulce,
no usen el normal!!!!!


es una variedad mas grande que los platanos
normales


el plátano macho tiene mucha más consistencia,
contiene mucho almidón y el sabor es diferente


estos platanos se frien en aceite,

se sirven con abundante crema
y se agrega azucar
ultimamente sustituyen el azucar
por leche condensada, pero la
receta original lleva
azucar en grano