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Viejo Nano_fz dijo: 11.02.09
Hola a todos los amigos forreros, quisiera saber si alguien tiene la receta exacta de la pizza de cancha, ya que en internet no encuentro nada.
Mas que nada quisiera saber las cosas que lleva encima de la masa.
Si alguien tiene alguna pizzeria o abuela que cocine rico y tenga la posta le agradecere.

Saludos

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Viejo naniquena dijo: 11.02.09
La masa es igual a la de la pizza comun. La salsa es la misma que se usa para la pizzas comunes solo que se le agrega ajo en cantidades industriales, aji molido y oregano.

Y se mete al horno la masa con mucha salsa nomas. Y cuando la sacas se le pone un poco mas de salsa asi no queda reseca.

Aca hay un link de internet.

Receta para la PIZZA DE CANCHA, en Argentina? - Yahoo! Argentina Respuestas Respuestas
Viejo Purmamarca dijo: 12.02.09
Agrego que la masa tiene que ser tipo media masa, pero más finita (o sea, grosor de una a la piedra, pero blanda...). Ahora me diste ganas che, suerte que mañana voy a ver a Racing
Viejo Hanfkuchen dijo: 13.02.09
Me parece que falta algo, si mal no recuerdo chorreaban aceite hasta por el culo, eran por demás de aceitosas

Saludos
Viejo Pablule dijo: 13.02.09
no soy muy fan de ese tipo de pizza pero por como la hace naniquena me re dieron ganas...
Viejo samy1301 dijo: 13.08.11
Tengo emntendido que la pizza de cancha lleva pure de tomates agregado a lamasa y la pizza con tomate solo se llama pizaiola

Perdon pure de zapallo quize decir
Viejo wish dijo: 14.08.11
pizza normal pero sacale el queso

y a la salsa agregale lo que a vos te guste.


tiende a ser un elemento picante el agregado


como el pesto varia la nuez con el mani, o castañas, o cualquier crocante, en la pizza de cancha lo que varia es la especia.

normalmente se la ve con oregano a la pizza.

bueno la idea es que en vez de oregano le pongas lo que te guste

por ahi dijeron aji molido
ajo
pimenton
queda a gusto tuyo

no te recomiendo canela (?)

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