Panadería artesanal en el foro de Gastronomía:

¿Alguien sabe qué es la panadería artesanal?

no son todas las panaderias artesanales?

mmm depende a lo que te refieras con el termino ya que se podria tomar como que es la podruccion de panificados sin asistencia de maquinas o un proseso automatico... en lo personal prefiero hacer las cosas yo antes que comprar en esas panaderias, ya que si bien son ricas no sabes quien mete mano ahi ¬¬

Que no son industrializadas. El Abuelo, Delicity, etc son industrializadas... se fabrica en un lugar central con maquinas industriales y se distribuye para cocinar en cada una de las sucursales

Yo me dedico a hacer Pan tradicional en México, y en mi punto de vista es el pan que se realiza con técnicas manuales y sobre todo ingredientes naturales....... Es lo que podria decirse Arte hecho pan........ muy bien elaborado y con un exelente aroma y sabor......
Cuidense, Beban y coman siempre lo mejor.....

en la panaderia artesanal no se usa levadura comun sino que se usa fermento natural y nada de aditivos etccccccc ok .....

No necesariamente... creo que lo que dijo luismartijim es lo mas aproximado a lo que yo entiendo.

Lo artesanal se refiere a un producto no elaborado en serie.
Para el cual se pueden utilizar cualqueir tipo de ingredientes y herramientas pero separa el uso de maquinaria industrial, lo que vendria a ser el antonimo.

Ademas creo que tambien incluye por el hecho de estar hecho por una persona dedicada solamente a ese producto, la experiencia, el toque personal, etc, cosas que una maquina no puede ofrecer digamos...