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Viejo sasha dijo: 16.05.08
Hola gente, como estan? Me alegro mucho que les halla gustado el post anterior de las tostaditas y el budin de pan. Hoy les traigo una receta nueva, empanadas hechas en casa (salvo la masa) de 2 tipos, las clasicas de pollo y las que mas me gustan, de roquefort

Ingredientes:
  • pollo, si tienen pechuga mejor
  • huevos
  • cebolla
  • pimiento
  • masas para empanadas, yo uso las de hojaldre, me gustan mas que las criollas.
  1. Poner en una cacerola los huevos y el pollo a hervir. Una vez que este listo deshuesarlo y cortar la carne en trocitos .





2. Mientras todo eso se cocina, en otra cacerola poner cebolla picada y pimiento. Rehogarla en agua, agregarle sal, pimienta, si les gusta comino (yo no le pongo) y una cucharadita de pimenton. [Separen un poco de la cebolla que cocinaron para las empanadas de queso.]




3.
Agregarle el pollo y mezclar a fuego bajo.




4. Una vez que este retirarlo del fuego y agregarle el huevo hervido cortado en cubos. Esperar que enfrie un poco y comenzar a rellenar las masitas.








Empanadas de roquefort.
  • Cebolla y pimientos ya cocidos en la receta anterior
  • queso roquefort
  • queso cremoso
  • leche y harina (para la salsa blanca)
  • Cortar el roquefort y el queso cremoso en cubos.


  • Agregarles la cebolla cocida


  • Hacer una salsa blanca: calentar una taza de leche aprox. y agregarle 3 cucharadas de harina, pimenta. Esperar que enfrie y adicionarla a la preparacion anterior.







  • Si quieren pueden ponerle cubos de jamon cocido o un poco de nueces picadas, como le gustan a mi papá.
  • Rellenar las masitas con la mezcla, si pueden hagan forma de paquetitos con la masa porq al ser queso baja el relleno, entonces ahi no van a tenerlas tan vacias.Hornearlas y servirlas con un buen vino.

4 Comentarios | Registrate y participá

Viejo 7-up dijo: 17.05.08
nooooo que buenas empanadas y con el hambre que tengo!!!
te felicito, muy buenos rellenos!
Viejo El Platense dijo: 18.05.08
Empanadas!!!

Muy buenas!!! Gracias por seguir subiendo fotosecuencias

No se me había ocurrido ponerle salsa blanca a las de roquefort, simepre les pongo, jamón, muzza y roquefort.
Viejo LaLocaDeLosGatos dijo: 27.06.10
che la salsa balnca no llevaba manteca??? o es asi con leche y harina nomas?
Viejo Chowan dijo: 28.06.10
Muy bueno! me diste ganas de comer empanadas!

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