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4º CONCURSO FOTOSECUENCIA - Rollos de carne, jamón y queso con salsa
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04 de mayo de 2008 | 17:46
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| 4º CONCURSO FOTOSECUENCIA - Rollos de carne, jamón y queso con salsa | |||
| A pesar de mis dos inconvenientes, que no pude superar, hice esta fotosecuencia, para la cual vamos a necesitar: - 6 bifes de ternera (lo mejor es que sean finitos y largos, para enrollarlos, el corte para milanesas es una buena opción) - 6 fetas de jamón cocido - 6 fetas de queso cheddar o gruyere - 1 huevo - sal y pimienta a gusto - 150 gramos de pan rallado - aceite Para empezar vamos a tener los bifes, a los cuales previamente les cortamos los bordes con grasa, el huevo batido condimentado con sal y pimienta, el pan rallado, el queso y el jamón. [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. Registrate haciendo click aca...] Vamos a pasar cada bife por aceite hirviendo, pero 5 segundos, no más. (Si hacen click abajo, la foto agrandada se ve bien). [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. Registrate haciendo click aca...] Lo sacamos y ahora viene la parte divertida, que consiste en: ponerle a cada bife de un lado una feta de queso y del otro una de jamón, lo enrollamos y, para fijarlo, lo pinchamos con un palillo, escarbadiente, etc. Es mejor que el jamon quede del lado de afuera cuando enrollamos. [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. Registrate haciendo click aca...] Los pasos siguientes son: pasar cada rollito por el huevo, y por el pan rallado. [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. Registrate haciendo click aca...] [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. Registrate haciendo click aca...] Una vez que terminamos de hacer eso con los 6 bifes, los volvemos a freir por más tiempo que la vez anterior. [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. Registrate haciendo click aca...] [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. Registrate haciendo click aca...] Vamos a colocar los rollitos en una fuente, y le vamos a poner la salsa por encima. Para hacer la salsa de roquefort vamos a necesitar: - 6 cdas. de queso roquefort - 6 cdas. de crema de leche - 6 cdas. de apio picado - 4 cdas. de vino blanco - 2 yemas - sal y pimienta a gusto En un bowl se pone la crema de leche y el queso y lo mezclamos, agregamos el apio, sal y pimienta. [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. Registrate haciendo click aca...] Lo calentamos a fuego muy lento (que se derrita el queso pero que no hierva la crema) y revolvemos de vez en cuando con una cuchara de madera. [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. Registrate haciendo click aca...] En otro bowl vamos a poner el vino blanco y las dos yemas, lo batimos y agregamos a la olla al fuego (van a ver que de la olla sale un olor como a fondue que es lo más). [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. Registrate haciendo click aca...] [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. Registrate haciendo click aca...] [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. Registrate haciendo click aca...] Finalmente, ponemos la salsa sobre los rollitos de carne (estas fotos son crueles, juro que en el teléfono se veían mejor, no eran TAN amarillas, pido perdón y tengan imaginación!!!). [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. Registrate haciendo click aca...] [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. Registrate haciendo click aca...] [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. Registrate haciendo click aca...] Estaban ricos, en serio!  |
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05 de mayo de 2008 | 02:22
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| Re: Rollos de carne, jamón y queso con salsa | |||
| Muy buena receta!!!  para la salsa, la combinación de apio y roquefort me puede!!!olor a fondue  jajajaHacía tiempo que no pasabas por acá!!! |
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06 de mayo de 2008 | 00:20
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| Re: Rollos de carne, jamón y queso con salsa | |||
El apio se puede poner bien picado pero para mi está bueno sentir el "crunch". |
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LinkBacks (?)
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