[OFRECIDO] Pedi tu RECETA ACA!! - Decime que tenes y te digo la Receta. en el foro de Gastronomía:

Ola!!
Me encantan los molletes, pero no tengo ni idea de cual es la masa..
Me la podrias decir?
Gracias

que es un mollete??? :

En Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ¡Registrate ahora, es gratis! se llama mollete a una pieza de pan de miga blanda de origen árabe, de ahí que sea en Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ¡Registrate ahora, es gratis! donde sean más populares. Es el protagonista junto con el Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ¡Registrate ahora, es gratis!, del típico Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ¡Registrate ahora, es gratis! (mollete o rebanada de pan con aceite de oliva, sal y en ocasiones tomate y/o ajo). Son famosos los de Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ¡Registrate ahora, es gratis! y Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ¡Registrate ahora, es gratis! sobre todo.

Eso mismo iva a decir yo..xD

no me va el pan con aceite de oliva solo....

pero con tomate y ajo, yo la conozco como Torrada.....................



pero entonces, no seria pan comun para el mollete?

A mi me gusta con mermelada de fresa y mantequilla..
No es la misma masa..es mas blando y mucho mas rico..

Cita de olivazzi

Originalmente publicado por olivazzi

tengo un baileys, ke puedo hacer? :P ke sea bien frio

Mousse de baileys o le pones al cafe (re boluda la receta) o podes mezclarlo con crema chantilly y hacer una especie de salsa.

Cita de Berne

Originalmente publicado por Berne

No puedo encontrar una receta de Salmon a la Vasca y mi viejo me esta rompiendo las pelotas con eso. Alguien sabe como se hace el maldito pescado aquel??

gracias mil

Salmon a la vasca
Cocinar el pescado en el horno unos minutos y mientras tanto preparar en una sartén la salsa. Poner a entibiar aceite , agregarle una cabeza de ajos cortados en rodajas (el aceite debe estar tibio para que no se quemen los ajos) cocinarlos un poco y agregar un chorro de vinagre , pimentón picante (bastante para que la salsa quede roja) y un cubito de caldo de gallina. Probar la salsa ,si la querés mas suave, ir agregando chorritos de agua hasta que esté a tu gusto. Verter la salsa sobre el pescado al horno para que se termine de cocinar y se doren los ajos. Queda muy bien acompañado con papas hervidas.Que lo disfruten.

Cita de José Argáez

Originalmente publicado por José Argáez

Hola. Soy estudiante de Universidad (Arq). Por lo que ya sabemos la ajetreada vida que llevo, eso si sumamos que tengo que hacer prácticas profesionales. En fin. He decidido comenzar a comer bien pero no tengo mucho tiempo y vivo sólo entre semana. ¿Qué platillos puedo hacer a base de pechuga pollo (que es lo más fácil de conseguir) a lo largo de mi semana de 5 días, que sea variado y delicioso? No se, quizá 5 platillos. Agradecería mucho la respuesta. PD. Sólo cuento por aquí con los vegetales más comunes (tomate, cebolla, pimiento morrón, pepino, etc.)

Recetas con pollo, miralas todas porque hay de las dificiles y de las reeeeee faciles

Pollo a la crema

Ingredientes:
Pechuga de opllo
50 gr. de manteca
1 cucharada de harina
100 cc. de leche
100 cc. de crema de leche
1 yema de huevo
queso rallado (a gusto)
pan rallado (cantidad necesaria)
sal ( a gusto)

Limpiar el pollo y cortarlo en trozos. Saltearlo en 20g manteca y condimentarlo a gusto con sal. Calentar en otra cacerola el resto de la manteca y agregarle una cucharada de harina, dejar cocinar por unos instantes y añadir la leche caliente. Revolver continuamente con una cuchara de madera para que no se pegue al fondo del recipiente. Verter de a poco la crema de leche, cocinando siempre a fuego lento. Retirar y unir a la salsa las yemas y una cucharada de queso rallado, condimentando a gusto con sal. Enmantecar una asadera y espolvorearla con queso rallado. Colocar por encima las presas de pollo, cubrir con salsa y espolvoreara con queso y unas cucharaditas de pan rallado. Gratinar en horno bien caliente durante algunos minutos y servir.

Pollo al Ajillo

Ingredientes para 4 personas:

Pechuga
2 dientes de ajo,
1 cucharadas de perejil picado,
1/2 vaso de vino blanco,
Un vasito de caldo de carne (no es imprescindible),
Aceite, 1/2 taza
Sal y pimienta.

Preparacion: Saltear bien el pollo en el aceite, de modo que quede doradito. Retirarlo de la sartén y quitar la mitad del aceite. Poner ahora en la sartén el ajo bien picado; cuando esté a medio dorar añadir el pollo y dejar hacer un poco para que le pollo coja sabor. Agregar el vino blanco y cuando haya reducido su alcohol, añadir el jugo de carne, si se desea. Dejar cocer otros 5 minutos. Espolvorearlo con el perejil picado.

Pechugas de pollo asadas
Ingredientes

• 4 pechugas de pollo de unos 100 gramos cada una
• 4 cucharitas de salsa de soja
• 1limon
• 4 cucharitas de mostaza
• 2 dientes de ajo

Elaboración:

1. Mezcla la salsa de soja, el zumo del limón, la mostaza y los dientes de ajo picados.
2. Untar con esta mezcla las pechugas y dejar macerar la carne una hora en el frigorífico
3. Precalentar un parrilla. Cubrir con papel de aluminio. Poner encima poner las pechugas dejándolas unos 7 minutos por cada lado.

Pechugas de Pollo con a la crema de mostaza

Ingredientes:
(4 personas)

• 6 filetes de pechugas de pollo
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• 1 brick pequeño de nata
• 2 huevos
• pan rallado
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Elaboración:

1. Se baten los huevos
2. Se echa la nata, la mostaza y la pimienta en un bol
3. Una vez mezclado todo, se echan las pechugas en crudo y se deja macerar cuanto más tiempo mejor, para que las pechugas tomen el sabor de la mostaza
4. Una vez dejado el tiempo suficiente, se salan, se rebozan en pan rallado y se fríen en una sartén con aceite muy caliente.
5. Servir acompañado de ensalada o Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ¡Registrate ahora, es gratis!, eso va en el gusto del consumidor.

Alitas de pollo en salsa picante (se que pediste pechuga pero las alas son tan faciles de hacer como la pechuga)
Ingredientes:

• 1/4 de taza de ketchup picante.
• 1/4 de taza de salsa de soya.
• 2 cucharadas de azúcar negra.
• 1 cucharadita de jengibre picado.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de páprika o pimentón.
• 1 cucharadita de mostaza.
• 1 kilo de alitas de pollo limpias.

Preparacion: 1. Corte las alitas en tres partes, a la altura de la articulaciones. Sólo se emplean las partes más grandes, deseche las puntas.2. Revuelva los primeros 5 ingredientes, y déjelos reposar un par de horas.
3. En otro tazón revuelva el azúcar, sal, páprika y la mostaza, unte con esto las alitas y dejar reposar otro rato más.
4. Báñelas con la primera salsa y póngalas en una fuente aceitada al horno caliente por 30 minutos.

Alitas de pollo picantes
Ingredientes para 5 personas:

• 30 alitas de pollo,
• 6 cucharadas de salsa Tabasco,
• 50 gr. de margarina ( aunque con aceite de oliva también están buenas),
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco,
• 1 pizca de apio en polvo,
• 5 o 6 pimientos de Cayena,
• 2 Cucharaditas de pimentón picante,
• 2 de dientes de ajo,
• 1 cucharadita de pimienta negra,
• 1 cucharadita de salsa Inglesa,
• 2 cucharadas de salsa de jalapeño.

Preparacion: Lo pones todo en una cacerola a fuego lento hasta que se funda la margarina removiendo de vez en cuando.Las alitas:
Agarras las alitas y les quitáis el extremo. Las pones a freír en una sartén con abundante aceite. Freír por tandas de 10 o 15 de 12 a 15 minutos. Después sacarlas y escurrirlas bien. Después las pones en un recipiente hondo con la salsa, tapas y agitas el recipiente a modo de coctelera.
Se pueden comer así pero quedan mejor si las ponéis a gratinar durante 5 minutos al horno. Se suele servir con apio y zanahoria en palitos para untar con un poco de mayonesa.

Croquetas de pollo y jamón

• Ingredientes:
• 1 pechuga de pollo, asada o hervida,
• 1/4 de cebolla,
• 50 gr. de jamón curado y picado,
• mantequilla,
• 1/4 l. largo de leche tibia,
• 3 cucharadas de harina.

Preparacion: Se pican menuditos el pollo y el jamón. La cebolla rallada fina se pone a rehogar con manteca en una sartén. Cuando empieza a dorarse se añade el pollo y el jamón dejándolo a fuego lento unos 5 minutos. Se añade entonces la harina, y después de darle unas vueltas se va echando la leche poco a poco, removiendo continuamente para lograr una pasta que vaya espesando hasta despegarse de las paredes del recipiente. Al llevar pollo ya cocinado y jamón, es preferible probar la pasta para asegurarnos si es o no necesario añadir sal. Volcaremos la pasta en una fuente y la dejaremos enfriar. Se forman las croquetas y después de pasarlas por huevo batido y pan rallado se fríen bien doradas.

Chop suey de pollo

• Ingredientes para 6 personas:
• 455 gramos de pollo ,
• 1 taza de apio picado,
• 1/2 taza de cebolla en pluma,
• 1/2 taza de morron en juliana,
• 1/2 taza de zanahoria en juliana,
• 1/2 taza de brotes de soja,
• 140 gramos de champiñones sin jugo y rebanados,
• 1/4 cucharadita de jengibre,
• 1 lata de caldo condensado de pollo,
• 2 cucharadas de salsa de soja,
• 2 cucharadas de fécula de maíz,
• 3 tazas de arroz hervido,
• Aceite (el necesario).

Preparacion: En una cacerola grande dore el pollo y, cuando esté listo, retírele el exceso de grasa; resérvelo. Aparte, sofría el apio, la cebolla, al zanahoria, el morron y los champiñones; incorpóreles el jengibre y el caldo condensado, dejando aparte un cuarto de taza de este último ingrediente. Deje hervir la preparación anterior a fuego medio alto, luego tape la cacerola y deje que se cueza a fuego muy bajo durante 20 minutos. Mientras tanto, combine el cuarto de taza de caldo que separó con la salsa de soya y la fécula de maíz; mezcle hasta que tenga la apariencia espesa. Añada la carne a la cacerola de las verduras junto con la salsa de soja; deje cocinar la preparación hasta que burbujee y espese el caldo, mezclando ocasionalmente. A ultimo momente agregue los bretes de soja.

Pechuga con pesto de hierbas frescas

• Ingredientes para 8 personas:
• 125 ml de jugo de limón,
• 125 ml de aceite de oliva,
• 20 g de romero picado,
• 20 g de tomillo,
• 160 g de ajo,
• 10 g de chile,
• 2 kg. de pechuga de pollo,
• 400 g de hongos,
• 120 ml de aceite de oliva,
• 40 g de perejil,
• 20 g de estragón fresco,
• 60 g de ajo.

Preparacion: 1. En un recipiente mezclar todos los ingredientes, bañar las pechugas y taparlas, refrigerar por 24 horas.2.Poner a cocer las pechugas y los hongos a la parrilla.
3.Montar los hongos en la parte superior de un plato, poner la pechuga.
4.Bañarla con el pesto de hierbas frescas.
5.Para el pesto combinar todas las hierbas con el aceite, el ajo y la pimienta.

Pechugas a la crema de finas hierbas

• ngredientes para 4 personas:
• 4 pechugas de pollo deshuesadas,
• 4 cucharadas de aceite,
• 2 cubitos de "Sabores finas hierbas",
• 200 cc. de crema de leche.

Preparacion: Sazonar ligeramente las pechugas de pollo y rehogarlas en una sartén con el aceite.Cuando estén cocidas añadir la crema de leche y los cubitos de "sabores". Dejar cocer todo junto unos cuatro minutos.

Pechugas de Pollo al Microondas

• Ingredientes:
• 1 Pechuga (adobarla a su gusto),
• 1 diente de ajo,
• Pimiento morrones a su gusto,
• Pimiento verde a su gusto,
• Cebolla picada en lasca a su gusto,
• Aceitunas (si desea).

Preparacion: Comenzara por tener una bolsas plásticas para llevar a microondas, echar todos los ingredientes en la bolsa con las pechugas y luego moverla para que se adhieran todos los sabores. Hacer unas perforaciones en la bolsa con algún utensilio afilado. Dependiendo de cuán grandes sean las pechuga es el tiempo que se le vaya a dar. Yo le doy de 13 a 14 minutos en High (1 pechuga grande). Usted puede ir dándole el tiempo que desee poco a poco así la cocinara a su gusto. Y si es la primera vez pues puede ir chequeándola hasta que este al gusto de que le guste la carne a usted.
Pechugas de pollo al queso

• Ingredientes para 4 personas:
• 4 pechugas de pollo de 150 gr. cada una,
• 200 gr. de acelgas cocidas y escurridas,
• 100 gr. de queso azul,
• 50 gr. de panceta,
• 50 gr. de mantequilla,
• harina,
• 1/2 vaso de jerez,
• sal.

Preparacion: Aplastar las pechugas sin romperlas. Picar las acelgas, desmenuzar el queso y picar la panceta. Mezclar las acelgas con el queso y la panceta. Repartir este relleno encima de cada pechuga. Doblarlos y coser los bordes con palillos. Sazonarlos. Poner la mantequilla en una sartén, calentarla y freír las pechugas enharinadas, regarlas con el jerez. Dejar que se evapore y proseguir la cocción durante media hora a fuego lento. Agregar un poco de agua de vez en cuando para que no se queme.
Servir con la misma salsa de la cocción.


Pechugas de pollo con salsa de cebolla

• Ingredientes para 6 personas:
• 1/2 k de pechugas de pollo (filetes),
• 1 litro de crema,
• 1 sobre de sopa de cebolla.

Preparacion: Se pone la sopa de cebolla en un plato y se rebozan los filetes de pollo, se van colocando en una fuente que pueda ir al horno y se cubren con la crema,encima se pone unos trocitos de mantequilla, se hornea 45 min.


Pechugas en papillote

• Ingredientes para 4 personas:
• 4 pechugas de pollo deshuesadas,
• 4 puerros,
• 4 hojitas de menta,
• 2 quesitos,
• 1 limón,
• 1 cucharada de aceite de semillas,
• sal.

Preparacion: Poner las pechugas en adoba con el aceite, el jugo de limón y dos hojitas de mente picada. Dejarlas macerar 20 minutos. Mezclar en la batidora los puerros, con los quesitos y la menta restante. Sazonar con sal. Sazonar, también, las pechugas abiertas por la mitad y extender sobre ellas una cucharada del puré de puerros, volver a cerrarlas y envolverlas en el papel de aluminio. Cocerlas en el horno de 25 a 30 minutos.
Servirlas acompañadas con unos tomates asados y papas fritas.

Hola!!
Hace años mi madre me cocinaba carne con una salsa que le decian "salsa madera" lo unico que se es que llevaba harina apenas tostada en el sarten, manteca, aceitunas y crema doble, el resto no me acuerdo de nada
¿alguien la sabe? no es la de vino madeira
Gracias gente!!!

Salsa Madera

Ingredientes:
- 2 cucharadas de harina.
- 2 cucharadas de manteca.
- 1 cebolla chica rallada.
- 2 tazas de caldo.
- 1/2 taza de Jerez.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de salsa inglesa.
- 100 grs. de aceitunas picadas.


Preparación:
Poner a tostar en una ollita la harina, moviéndola con pala de madera. Aparte freír en la manteca la cebolla rallada. Agregarle la harina tostada y el caldo. Revolver y dejar espesar. Agregar luego el Jerez, sal salsa Inglesa y las aceitunas picadas.


Otra version

Salsa Madera
Ingredientes:

100 g Grasa de cerdo
100 g Manteca
100 g Harina de trigo
1 lt Caldo de carne
1 cda Extracto de carne
1 vaso Vino Blanco seco

Preparación:
En la olla, coloque la manteca/mantequilla y la grasa de cerdo/manteca, añada la harina y lleve a fuego lento, revolviendo continuamente, dejando cocer 10 min.

Entonces, añada el caldo, suba a fuego medio, y siga revolviendo hasta que hierva. En ese momento, mezclando bien, añada el extracto de carne y el vino.

Luego, baje la llama a lenta, y deje cocer 2 hs. más. Retire, deje enfriar y deseche, con la espumadera la grasa que se forma en la superficie.

Después, cuele sobre el recipiente y guarde refrigerada.

Alguien sabe la receta de las galletas de manteqilla??