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06.02.07, 02:34
| iiii voo' qe te hace' el doctor de la propaganda !!
anda a frei' churros
[ con toda la onda  ]  reeva's lover asi sin userbar porqe no me entra fakk ¬¬ | | | | | |
06.02.07, 02:41
|  Originalmente publicado por matias_arq  Algunos efectos probióticos atribuidos a las bacterias lácticas están muy documentados, y se conoce su mecanismo de acción (como por ejemplo: la disminución de la intolerancia a lactosa) mientras que otros, como las propiedades antitumorales o el efecto hipocolesterolémico, requieren mayores estudios in vitro y en modelos experimentales para poder confirmar el modo de acción. A continuación se realiza una concisa reseña de estos aspectos (Figura 1).  Intolerancia a la lactosa
Uno de los efectos probióticos más consistentes y reproducibles es la disminución de los síntomas asociados con la mala absorción de lactosa. La intolerancia congénita a lactosa es causada por una deficiencia en la enzima b-galactosidasa (b-gal) a nivel intestinal, resultando así en la imposibilidad de digerir este disacárido. Los individuos que la padecen desarrollan diarrea, flatulencia, dolor abdominal e incluso fiebre luego del consumo de leche, aunque los síntomas varían con el grado de intolerancia. Estudios en humanos demostraron que la lactosa en el yogur (producto fermentado) es asimilada más fácilmente que la misma cantidad presente en la leche (7). Estos resultados se deben a un aumento de la actividad b-gal luego de la ingesta de yogur, cuyo origen es microbiano y no de mucosa (8). Algunos estudios demostraron que si bien las bacterias lácticas (BAL) presentes en el yogur no necesitan estar viables para favorecer la asimilación de lactosa, es importante que las células permanezcan intactas durante el pasaje gastrointestinal para proteger a la enzima b-gal (9). Este efecto probiótico comprende la disminución de la concentración de lactosa en el producto fermentado (debido al crecimiento y metabolismo microbiano) y al suministro de la enzima b-gal en el lumen intestinal.
Efecto Inmunomodulador
Las propiedades benéficas de las cepas probióticas en el intestino justifican su inclusión en los productos lácteos fermentados, especialmente aquellas relacionadas con el sistema inmune. Al respecto, es deseable que las BAL en los AF sean capaces no sólo de inducir una inmunoestimulación a nivel de mucosas, sino también de garantizar la ausencia de efectos colaterales tales como la translocación microbiana (pasaje a través de la mucosa intestinal hacia órganos extraintestinales como hígado y bazo) y la alteración de la permeabilidad intestinal debido a una respuesta inflamatoria exacerbada. Por este motivo es imprescindible evaluar la habilidad de la cepa probiótica para interactuar con el intestino y con las células inmunes asociadas a éste (10, 11).
Por ejemplo, la mezcla de bacterias utilizadas para la elaboración del Queso Fresco Probiótico fueron capaces de interactuar con los sitios de inducción más importantes del intestino delgado (placas de Peyer) e intestino grueso (nódulos linfoides mesentéricos) y mantener la relación de Linfocitos T CD4+/CD8+, sin producir efectos secundarios o colaterales tales como el incremento de la respuesta inflamatoria mediada por la actividad citotóxica de LT CD8+ (6, 12, 13). De esta manera se logra aumentar la resistencia inespecífica del huésped y facilitar la exclusión de patógenos del intestino (14).
Efecto hipocolesterolémico
Un efecto probiótico importante, de posible aplicación en el área médico-nutricional, es la capacidad de algunas cepas BAL de reducir el colesterol sérico. Este compuesto es precursor de ácidos biliares y hormonas esteroides y un componente importante de la membrana celular de los organismos eucariotas superiores.
En el hombre, dos tercios del colesterol plasmático total están esterificados y el resto circula en la membrana de los glóbulos rojos. Un 60-70% es vehiculizado por las lipoproteínas de baja densidad (LDL), el 20-30% por las de alta densidad (HDL) y el 5-10% restante por las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL). Aún cuando el colesterol es imprescindible para la vida, su exceso es un factor de riesgo en el desarrollo de la ateroesclerosis y otras enfermedades coronarias. Datos estadísticos recientes revelan que una disminución de colesterol en sangre reduce la incidencia de muerte por afecciones coronarias en poblaciones con dietas ricas en grasa. En la Argentina, un 46% de las defunciones son consecuencia de enfermedades cardiovasculares, siendo los hombres más susceptibles que las mujeres. Además, un 30-40% de la población padece hipercolesterolemia.
En la actualidad existen diversas drogas para el tratamiento de esta anomalía, ya sea inhibiendo la 3-hidroxi-3 metilglutaril coenzima A reductasa (cataliza la formación de mevalonato), aumentando la excreción biliar neta por interrupción de la circulación enterohepática de la bilis, o inhibiendo la lipasa pancreática (15, 16). Sin embargo, los efectos colaterales derivados de las mismas llevan a replantear su uso terapéutico y la posibilidad de usar BAL con efecto hipocolesterolémico como reguladores biológicos, lo que resultaría en un tratamiento más natural de la hiperlipemia.
Esta hipótesis se generó a partir de un relevamiento sanitario efectuado en la tribu Massai (17) que reveló niveles de colesterol inferiores al valor promedio normal. Los investigadores relacionaron este fenómeno con el consumo de leches fermentadas (alimento base de la tribu) y la presencia de una cepa silvestre de lactobacilo que llevaba a cabo el proceso de fermentación natural.
Estudios posteriores son contradictorios y se informan efectos transitorios o difícilmente extrapolables a condiciones normales de consumo de lácteos fermentados. Por ejemplo, se observó un 10-12% de reducción de colesterol sérico en adultos con la ingesta continuada de yogur, efecto que sólo se mantuvo durante dos semanas (18). Resultados similares en humanos fueron obtenidos con la ingesta de grandes dosis (680 a 5.000 ml/día) de otras leches fermentadas (19) y en animales de experimentación hipercolesterolémicos luego del suministro de leche fermentada con S. thermophilus (ratas) y con L. acidophilus (cerdos) (20, 21). En todos estos estudios, el efecto hipolesterolémico fue transitorio, no obstante usarse elevadas dosis de BAL viables (108-1010 células).
Taranto y col. (22, 23) pusieron en evidencia el efecto hipocolesterolémico de la cepa L. reuteri CRL 1098 en un modelo experimental animal hipercolesterolémico. Se comprobó la efectividad del probiótico administrado en forma terapéutica y preventiva a muy baja dosis (104 cfu/dia) sin efectos colaterales, obteniéndose con los tratamientos mencionados una disminución significativa (P <0.01) del orden de 38-20% de colesterol total y 35-22% de triglicéridos. Al mismo tiempo, la administración de L. reuteri produjo un aumento de la razón HDL/LDL de 18 y 12 % en cada caso. Estos resultados son muy promisorios, ya que al presente ninguna droga alopática aumenta la lipoproteína de alta densidad (HDL). Un efecto hipocolesterolémico similar se observó utilizando cepas de bifidobacterias, pero los autores no hacen referencia a lipoproteínas (24).
A pesar de los avances en el tema, no se conoce aún el modo de acción de los probióticos lipo-reductores ni el mecanismo por el cual reducen colesterol in vivo. Según estudios realizados in vitro (en medios de cultivo) se cree que el fenómeno podría deberse a 1) Asimilación del compuesto por la bacteria (25) 2) Fenómenos físicoquímicos (26) y/o 3) Actividad hidrolasa de sales bilares del probiótico (27, 28).
Efecto gastro-protector
Uno de los agentes etiológicos más comunes asociado a gastritis aguda, crónica y ulcera péptica es la presencia de Helicobacter pylori. Cuando esta bacteria Gram negativa alcanza la cavidad gástrica, atraviesa la capa de mucus y se sitúa en íntimo contacto con las células epiteliales de la mucosa, desencadenando una reacción inflamatoria (gastritis aguda) que se traduce clínicamente en una sintomatología difícil de diagnosticar. Tras esta infección aguda, la bacteria, anclada en la superficie de la mucosa gástrica, da lugar a una gastritis crónica, caracterizada por la presencia de un infiltrado de linfocitos y células plasmáticas. Esta infección crónica puede evolucionar hacia patologías más graves como úlcera péptica, cáncer gástrico o linfoma.
Diversos estudios pusieron en evidencia la efectividad de algunas especies del Género Lactobacillus contra H. pylori (29, 30) entre las cuales podemos mencionar a L. gasseri OLL 2716, L. acidophilus DDS-1J, L. casei cepa Shirota. Una posible explicación del efecto antagónico sería que la inducción de prostaglandinas endógenas en respuesta a la producción de elevadas cantidades de ácido láctico en el estómago (31) u otros mecanismos aún no descriptos, actuarían como mecanismos de defensa con efecto protector de la mucosa gástrica (32).
Actividad antagónica contra rotavirus
La gastroenteritis aguda provocada por rotavirus es la causa más común de diarrea grave en bebés y niños menores de 5 años, que se manifiesta con diarrea, vómitos y fiebre. El virus se transmite por alimentos o agua contaminados con materia fecal. Algunas bacterias probióticas han demostrado ser benéficas en el tratamiento de este tipo de diarrea aguda, tales como L. reuteri y L. rhamnosus (33, 34) que colonizan el tracto intestinal y disminuyen significativamente el tiempo de duración de la diarrea aguda asociada con rotavirus.
Prevención de reacciones alérgicas
Las alergias son la respuesta del sistema inmunológico a un alimento, inhalante (sustancias en el aire) o sustancia química en particular. Los alérgenos alimenticios, como las proteínas de leche de vaca o el gluten, pueden provocar una respuesta pro-inflamatoria en el intestino por alteración de la función de la barrera intestinal. Es posible que las bacterias probióticas puedan prevenir esta disfunción intestinal (12), pero existe además una relación directa entre la función del tejido linfoide asociado al intestino y la respuesta alérgica. Uno de los mecanismos primarios involucrados en este proceso podría ser la supresión celular activa responsable de los eventos proinflamatorios en el intestino. Este mecanismo se llevaría a cabo por la secreción de citoquinas supresoras como el transforming growth factor b (TGF-b) y la interleuquina 10 (IL-10). Los probióticos actúan reduciendo la inflamación intestinal, corrigen el desbalance de los linfocitos y estimulan a las citoquinas de los linfocitos Th1 (IL-12 e INF-gamma). Algunos de los lactobacilos y bifidobacterias usados como probióticos favorecerían la producción de IgA y reducirían la secreción de IgE mediante el incremento en la captación de los antígenos por las placas de Peyer y el mejoramiento en el procesamiento de los antígenos que llegan al intestino a través de la dieta (35). Este mecanismo aún no fue demostrado en pacientes alérgicos a proteínas de cereales.
L. casei CRL 431, cepa probiótica presente en la LECHE BIO, puede provocar una regulación negativa en un proceso alérgico modulando el balance linfocitos Th1/ Th2, que es fundamental en la regulación de la síntesis de IgE mediante la liberación de citoquinas (36).
Disminución del riesgo de Enterocolitis Necrotizante Neonatal (ECN)
La alimentación del recién nacido con leche materna constituye una protección eficiente contra diferentes tipos de infecciones. La protección está mediada por la presencia de anticuerpos y células inmunocompetentes, así como por factores bioactivos (oligosacáridos, enzimas, hormonas, factores de crecimiento y citoquinas) que participan en la maduración de diferentes estirpes celulares inmunocompetentes. De los anticuerpos presentes en el fluido materno, la IgA representa la mayor proporción. Esta inmunoglobulina secretora inhibe la translocación de bacterias causantes de infecciones intestinales evitando la bacteriemia y la enterocolitis necrotizante (37). Esta última patología afecta principalmente al recién nacido prematuro y se caracteriza por una necrosis en la mucosa o las capas más profundas del colon y del intestino delgado proximal provocada por una superpoblación de bacterias Gram negativas (E. coli, Klebsiella sp. y Enterobacter sp.) en el duodeno (38).
Estudios realizados en modelos experimentales animales indican que el suplemento por vía oral de B. infantis o Saccharomyces bouladii reducen los riesgos de desarrollar la enfermedad. Dos posibles mecanismos estarían involucrados en el efecto protector: i) la exclusión competitiva del patógeno debido a la colonización del intestino por la bacteria probiótica; ii) la inhibición de los mediadores pro-inflamatorios a nivel intestinal (39, 40).
Conclusión
Los efectos promotores potenciales para la salud adjudicados a las BAL - probióticos por excelencia- debido a sus propiedades inmunomoduladoras, antagónicas de patógenos gástricos e intestinales e hipolipemiantes, entre otras, han promovido en los últimos años una activa investigación científico-tecnológica con el objeto de optimizar los procesos de elaboración de alimentos funcionales fermentados conteniendo este tipo de cultivos, a. Así como, poder comprender los mecanismos por los cuales ejercen sus efectos benéficos. Todo este conocimiento permitirá el uso de estos bio-reguladores de manera segura y efectiva.
Referencias
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*Dra. Graciela Font de Valdez, Investigador Principal CONICET, Laboratorio de Tecnología, Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA/CONICET), Chacabuco 145, T4000CNK, Tucumán, Argentina. E-mail: Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ¡Registrate ahora, es gratis!.
Dra. María Pía Taranto, Investigador Asistente CONICET, Laboratorio de Tecnología y Genética, CERELA/CONICET. E-mail: Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ¡Registrate ahora, es gratis!.
Dra. Marta Médici, Investigador, Profesional de Apoyo, Cepario, Laboratorio de Tecnología, CERELA/CONICET. E-mail: Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ¡Registrate ahora, es gratis!.
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Vosotros miráis hacia arriba cuando deseáis elevación. Y yo miro hacia abajo, porque estoy elevado. Zaratustra | | | | | |
06.02.07, 06:16
| Originalmente publicado por laio che controlv, te pensàs que voy a leer esto? copate y explicalo masomenos
de explicar no hay mucho que explicar -tampoco soy medico-... solo lo obvio... es obvio que el actimel no cura, ni va a curar nunca... el hecho de que haga bien, no quiere decir que cure... no es un medicamento, ni una vacuna, es un yogurt. tener una buena dieta no te va a curar, va a ayudar a que te enfermes con menos facildad. tampoco te va a ayudar a que no te enfermes nunca. es obvio que el actimel no nos va a salvar de la tercera guerra mundial.
el actimel sirve para que los intestinos te funcionen mejor, ademas de eso, al tenes vitaminas y bacterias como el L-casei, que no la genera el cuerpo, como pusieron por ahi. el cuerpo humano todavia no genera bacterias, si yo dejo de tomar actimel a esa bacteria la voy a tomar con lo que se me cruce, solo que el actimel la trae "dosificada"---
con el solo hecho de tener una buena alimentacion el sistema inmunologico funciona mejor. (sin duda que no en el 100% de los casos, aclaro por que ya saltara alguno a retrucar con alguna boludez...)
esta hecho para que gente que no tienen una buena alimentacio, por ej, alguien que trabaja muchas horas y no tiene tiempo de comer bien, con un actimel, o con cosas por el estilo, puede "suplantar" en cierta medida, esa cuota de vitaminas que no recibe de su dieta...
insisto... el actimel no es la vacuna contra la poleo... lean. no es tan largo. y ademas se van a dar cuanta que no solo el l-casei, sino muchas cosas muy grosas como la leche bio, la leche de soja, la leche sin lactosa, etc. se hicieron en en tucuman ARGENTINA. le demos un poco mas de credito a los cientificos de nuestro pais, y dejemos de ser tan "argentinos" por un segundo, en vez de decir, ese actimel de mierda! leamos un poco, dejemos de ser tan soberbios, porque hay gente que se rompe el otro laburando para hacer ese tipo de "mierdas" y que venga juan de los palotes a tirar años de laburo e invetigacion me da bronca.
Editado por matias_arq: 06.02.07 a las 07:34 | | | | | |
06.02.07, 07:42
| | No es obvio que el cuerpo se tiene que acostumbrar y debe solo actuar por sus propios medios. Come on, gente!
Me van a decir que de verdad creyeron que un yogur puede cambiarles la vida?!
Nah.... ese es el problema, en general, los argentinos somos muy credulos y asi nos siguen vendiendo espejitos de colores.
No tomo yogur, soy vegana (conozco muchos veganos que si consumen lacteos) y creo que lo mejor para tener las defensas altas es comer citricos, y si estas medio fane te haces un analisis clinico y el medico te da el hierro y las vitaminas necesarias para tu cuerpo.
No se si tiene mucho que ver con el thread, pero es mi humilde aporte XD
De ahora en mas, cada vez que vayan a tomar algo averiguen que tiene antes, wikipedia, google... answers.com.. eso ayuda.
La publicidad miente. Eso es novedad? inspirationhasrundry.blogspot.com | | | | | |
06.02.07, 07:54
| | No es obvio que "el cuerpo se tiene que acostumbrar y debe solo actuar por sus propios medios". Come on, gente!
No tomo yogur, soy vegana (conozco muchos veganos que si consumen lacteos) y creo que lo mejor para tener las defensas altas es comer citricos, y si estas medio fane te haces un analisis clinico y el medico te da el hierro y las vitaminas necesarias para tu cuerpo.
no entiendo..... esperas a estar reventado y ahi vas al medico a que te de una bomba? o preferis tener una buena dieta e ir menos al medico?
La publicidad miente. Eso es novedad?
no, no miente, vende
y si tienen dudas con respecto a su dieta, no consulten google, consulten a un nutricionista | | | | | |
06.02.07, 08:55
| yo no lo tomo....menos mal...  ....pero mis viejos....todos los dias a la mañana se toman 2....van a espichar muy rapido??? | | | | | |
06.02.07, 09:09
| | era de esperarse, no vieron las publicidades donde los que lo beben desarrollan como un brillo medio raro?
De todas maneras no lo consumo, me parece como de niñitos. Y menos mal que dijeron actimel y no activia, ya me estaba asustando... | | | | | |
06.02.07, 09:32
| | estas propagandas engañosas ! | | | | | |
06.02.07, 09:35
| Originalmente publicado por andee era de esperarse, no vieron las publicidades donde los que lo beben desarrollan como un brillo medio raro?
De todas maneras no lo consumo, me parece como de niñitos. Y menos mal que dijeron actimel y no activia, ya me estaba asustando...
si eso fue un sarcasmo fue muy bueno... jejeje... | | | | | |
06.02.07, 10:10
| Posta???????????????
menos mal que no lo probé nunca XD | | | | | Herramientas | Buscar en este tema | | | | |  |
