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hace mal el moho que sale en las comidas? en el foro de Ciencia y Naturaleza:


Hola! bueno tengo esa duda. Las verduras luego de un tiempo en la heladera se "pudren". Me gustaria ampliar un poco mas lo que implicaria este concepto. Pues si bien las bacterias los atacan, algunos solo le salen mohos blancos (como una telarañ"illa") y verdosos. Estos mohos, hacen mal? Claro, no siendo alérgico a los mismos. Porque si la respuesta es sí, no entiendo como el roquefort, que esta hecho tambien mohos, es comestible para la gran mayoria de las personas. otra cosa podria ser que en realidad dicen "no la comas que tiene moho!" porque el moho indica que ...

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Creado el 10.11.08 a las 20:39
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Viejo 10.11.08, 20:39
Hola! bueno tengo esa duda. Las verduras luego de un tiempo en la heladera se "pudren". Me gustaria ampliar un poco mas lo que implicaria este concepto. Pues si bien las bacterias los atacan, algunos solo le salen mohos blancos (como una telarañ"illa") y verdosos. Estos mohos, hacen mal? Claro, no siendo alérgico a los mismos. Porque si la respuesta es sí, no entiendo como el roquefort, que esta hecho tambien mohos, es comestible para la gran mayoria de las personas.

otra cosa podria ser que en realidad dicen "no la comas que tiene moho!" porque el moho indica que ya esta podrida, y no necesariamente porque sea el moho el que hace mal
El cerebro es un micro mal oceado.


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Viejo 10.11.08, 20:59
Eso que decís al final puede ser. Pero lo del queso azul (no se puede decir Rockef*rd :P) es que se usa una cierta especie de hongo. Según Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ¡Registrate ahora, es gratis!, se usan cultivos de Penicillium para hacer el quesito azul.
Viejo 10.11.08, 21:08
Originalmente publicado por killerstar Ver mensaje
Eso que decís al final puede ser. Pero lo del queso azul (no se puede decir Rockef*rd :P) es que se usa una cierta especie de hongo. Según Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ¡Registrate ahora, es gratis!, se usan cultivos de Penicillium para hacer el quesito azul.
exacto se usa penicillunum o comos e escriba
hay que ver cuales se desarrollan naturalmente en un tomate dentro de la heladera
El cerebro es un micro mal oceado.


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Viejo 10.11.08, 21:30
Che, pero los dulces y las salsas se hacen con frutas / verduras bastannnte maduritas... Habría que ver cuán drásticas son las empresas de alimentos en su política anti-hongos.
No tengo firma...

... un momento... SI TENGO!

Viejo 10.11.08, 21:54
Maduras no es lo mismo que podridas. Además, con la cantidad de azucar que le ponen... ahí adentro no vive nada.
Viejo 10.11.08, 22:07
Originalmente publicado por killerstar Ver mensaje
Maduras no es lo mismo que podridas. Además, con la cantidad de azucar que le ponen... ahí adentro no vive nada.
Bueno, quise decir podridas. Pero es una palabra que no me gusta.
No tengo firma...

... un momento... SI TENGO!

Viejo 10.11.08, 22:54
Y.. qué se yo. ¿Cuanta gente murió por comer dulce? Que suerte que el dulce de leche no se hace con frutas podridas
Viejo 11.11.08, 09:36
Originalmente publicado por killerstar Ver mensaje
Y.. qué se yo. ¿Cuanta gente murió por comer dulce? Que suerte que el dulce de leche no se hace con frutas podridas
con vacas viejas?
pd:un compañero pensaba que el queso se sacaba de un arbol
Viejo 11.11.08, 10:34
por favor no desvirtuemos la pregunta. agradezco aportes sobre mi duda, gracias
El cerebro es un micro mal oceado.


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Mechanic Girl
Viejo 12.11.08, 04:04
Pues, en algunos casos, sí te caerá mal alguna fruta que se eche a perder, no sé, supongo que depende de la bacteria que la ataque. El tepache es una bebida fermentada que se toma sin mayor problema, al igual que el blue cheese. Y si algunos que te caen bien, y otros tantos mal, seguramente será porque, los que te cayeron mal, tu cuerpo no los supo asimilar y viceversa.

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